Φωτογραφία ευγένεια: © Humberto Marques
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Σιρόπι: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Ο ευκάλυπτος μαρτίνι είναι η δημιουργία του μεσολαβητή Humberto Marques, ιδιοκτήτη του μπαρ απαγόρευσης στην Κοπεγχάγη της Δανίας. Το Marques επικεντρώνεται σε φρέσκα συστατικά σε κοκτέιλ και έχει μερικές υπέροχες συνταγές και μελέτες συνδυασμού γεύσεων. Αυτή είναι μία από τις πιο συναρπαστικές δημιουργίες του και είναι πραγματικά ένα μοναδικό, πρωτοποριακό κοκτέιλ.
Το κλειδί για αυτό το κοκτέιλ είναι το σιρόπι ευκαλύπτου. Πρόκειται για ένα σπιτικό μίξερ που γεύει απλό σιρόπι 1: 1 με φρέσκα φύλλα ευκαλύπτου και είναι εύκολο να το κάνετε. Όταν αυτό συνδυάζεται με ένα φανταστικό τζιν και λίγο χυμό ασβέστη, το ποτό έρχεται μαζί με μια δροσερή, αναζωογονητική γλυκύτητα σε ένα βοτανικό υπόβαθρο. Θα θελήσετε επίσης να προσθέσετε το ασπράδι αυγού για να πάρετε μια πλούσια, αφρώδη κορυφή που θα σας καθησυχάσει πριν την πρώτη γεύση του ευκαλύπτου.
Συστατικά
- Για το σιρόπι ευκαλύπτου:
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι ευκάλυπτος (φρέσκο)
- Για το κοκτέιλ:
- 1 1/2 ουγγιές / 50 ml τζιν (Tanqueray 10 ή Gin Martin Miller)
- 3/4 ουγγιού / 25 ml σιροπιού ευκάλυπτου
- 1/2 ουγκιά / 12, 5 mL χυμό ασβέστη (νωπά)
- 3 σταγόνες λευκού αυγού
- Γαρνίρισμα: 1 φύλλο ευκαλύπτου
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το κοκτέιλ χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και τη συναρμολόγηση.
Κάνετε το σιρόπι ευκαλύπτου
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το νερό σε βράση και ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα φύλλα ευκαλύπτου και υγροποιήστε.
Ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπολ και καλύψτε για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει, το σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες.
Κάντε τον Ευκάλυπτο Martini
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, ρίξτε το τζιν, το σιρόπι ευκαλύπτου, το χυμό ασβέστου και το ασπράδι αυγού.
Ανακινείστε καλά.
Διπλάσια πίεση σε ένα ποτήρι κοκτέιλ με απλή ψύξη.
Γαρνίρετε με ένα πλωτό φύλλο ευκαλύπτου.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Ο Marques συνιστά δύο διαφορετικά gins για αυτό το μαρτίνι: Tanqueray 10 και Gin του Martin Miller. Είτε πρόκειται για μια εξαιρετική επιλογή και αν θέλετε να πάτε με κάτι άλλο, προσπαθήστε να κρατήσετε στο στυλ στεγνού τζιν για την καλύτερη γεύση. Το φρέσκο χυμό ασβέστη πρόκειται να είναι η καλύτερη επιλογή για αυτό το κοκτέιλ. Ο μέσος όρος ασβέστου αποδίδει μεταξύ 1/2 ουγκιά και 1 ουγκιά χυμού. μπορείτε εύκολα να ξεφύγετε με τη συμπίεση ολόκληρου του ασβέστη στον αναδευτήρα.
Πόσο ισχυρός είναι ο ευκάλυπτος Martini;
Αυτό είναι ένα από τα ελαφρύτερα gin martinis που μπορείτε να ανακατέψετε, αλλά εξακολουθεί να έχει άφθονο γεύση και γροθιά. Όταν φτιάχνεται με ένα τζιν 80, μπορείτε να περιμένετε ότι το αλκοολικό περιεχόμενο θα είναι περίπου 17% ABV (34 proof), ή σχεδόν το ήμισυ της δύναμης του κλασικού μαρτίνι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μαρτίνι
- Αμερικανός
- κόμμα
- κοκτέιλ
