Morgans, Gareth / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 2 κιλά (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 179 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 16g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 κιλά (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 179 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 35% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 91 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 16g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 53 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υπάρχει κάτι τόσο ζεστό και παρήγορο για ένα μεγάλο μπολ με καυτή και κρεμώδη παπαρουνόσπορο σε μια μέρα πτώσης. Είναι μία από αυτές τις έντονες σούπες που επαναφέρουν ευχάριστες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία για πολλούς ανθρώπους. Είναι επίσης μια συνταγή που μπορείτε να κάνετε χωρίς γλουτένη με ευκολία και να προετοιμάσετε με λίγα μόνο συστατικά.
Συστατικά
- 3 μεγάλες πατάτες ψησίματος (αποφλοιωμένες και σε κύβους)
- 1 πράσο (λεπτό σε φέτες και πλυμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
- 3 κουταλιές της σούπας αμαράγδι αλεύρι
- 1 τεμάχιο κοτόπουλου χωρίς γλουτένη
- 1 φλιτζάνι γάλα (ή μισό και μισό ή ελαφρύ γάλα καρύδας)
- 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού φύλλα θυμάρι
- αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- πιπέρι (ή γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Βράζουμε τις πατάτες σε κύβους μόνο μέχρι να τρυφεθούν, αλλά όχι υπερκατεψυγμένες. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε αλεύρι αμαράνθου και χτυπάμε μέχρις ότου το μείγμα σχηματίσει μια πάστα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να είναι εύθραυστο και παχύ, περίπου δύο λεπτά.
Προσθέστε πράσα και σκόρδο και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Ανακατέψτε για να αποφύγετε την καύση.
Προσθέστε τις στραγγισμένες πατάτες.
Προσθέστε αργά το ζωμό κοτόπουλου και το χτύπημα για να αναμειχθεί.
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε για να το μίγμα Προσθέστε καρυκεύματα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό.
Απολαύστε τη σούπα πατάτας και πράσου. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα για να προσφέρει ένα ευχάριστο ελαφρύ γεύμα.
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο. Αυτή είναι μια εύκολη σούπα για να πάρετε μαζί για μεσημεριανά γεύματα στη δουλειά, φούρνο μικροκυμάτων με τη σούπα για να το αναθέσετε ξανά. Μπορείτε να παγώσετε μεμονωμένες μερίδες εάν κάνετε μια μεγάλη παρτίδα σούπας που δεν θα φάτε μέσα σε λίγες μέρες. Μπορείτε να ψήνετε τη κατεψυγμένη σούπα και να απολαύσετε τους επόμενους μήνες.
Μια εναλλακτική μέθοδος παρασκευής των πατατών είναι να τα τοποθετήσετε σε ένα πλαστικό καλάθι ατμού στο φούρνο μικροκυμάτων και να μαγειρέψετε για πέντε ή περισσότερα λεπτά έως ότου είναι τρυφερά.
Μισείτε το ξεφλούδισμα των πατατών; Απλά πλένετε τις πατάτες και τις περιχύνετε με τα δέρματα. Θα μαγειρεύουν καλά, και το αποτέλεσμα είναι μια πιο ρουστίκ σούπα πατάτας που διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά στα δέρματα πατάτας.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
