Ρικ Πόον / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 2 με 3 μερίδες
Η σαλάτα της Ταϊλάνδης παπάγιας, που ονομάζεται επίσης som tum ή som tam , είναι μια διασκεδαστική και πικάντικη πλάκα. Αν και στην ταϊλανδική κουζίνα, η σαλάτα παπάγια είναι ένα πεσεκετάριο πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται με σάλτσα ψαριού και γαρίδες, αυτή η συνταγή vegan som tum έχει άφθονη γεύση επίσης. Χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας αντί για σάλτσα ψαριού και δεν θα χάσετε τη γαρίδα με όλα τα άλλα υλικά με φανταστικά υφή, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων φασολιών, των ντοματών κερασιού και των φρυγμένων φιστικιών για κάποια κρίσιμη στιγμή.
Οι Δυτικοί συνήθως σκέφτονται την παπάγια ως μαλακό, ώριμο και πορτοκαλί χρώματος τροπικό φρούτο, αλλά αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο με απρόσιτη πράσινη παπάγια, η οποία είναι σταθερή, πράσινη στο εξωτερικό και ανοιχτό κίτρινο στο εσωτερικό. Μπορεί να χρειαστεί να σταματήσετε από έναν ασιατικό μπακάλικο για να βρείτε πράσινη παπάγια, αλλά μην προσπαθήσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με ώριμη παπάγια. δεν θα λειτουργήσει.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια σταθερή πράσινη παπάγια (τριμμένη, χωρίς το δέρμα)
- 1/4 φλιτζάνι πράσινα φασόλια (ψιλοκομμένα)
- 1/4 φλιτζάνι καρότα (τριμμένο)
- 1/4 φλιτζάνι λάχανο (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)
- 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 8 έως 10 ντομάτες κεράσι (κομμένες σε μισό)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 ή 2 μικρά πράσινα ή κόκκινα τσίλι (κιμά)
- 1 κουτ. χυμό λεμονιού ή ασβέστη
- 1/2 κουτ. ακατέργαστη ζάχαρη (ή 1 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης)
- 1/4 κουτ. άλας
- 2 κουταλιές της σούπας. ψητά φιστίκια
- Προαιρετικά: μαρούλι
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από τα φυστίκια και ρίχνετε καλά. Mash μαζί με ένα κονίαμα και γουδοχέρι, αν είναι δυνατόν. Ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες αν έχετε το χρόνο.
Προσθέστε φιστίκια και ψήστε σε ένα κρεβάτι μαρούλι, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασολάκια
- συνοδευτικό
- thai
- οικογενειακό δείπνο
