Είτε πρόκειται για πρωινό, είτε για σνακ είτε για απογευματινό τσάι, φρεσκοψημένα γλυκά είναι δύσκολο να τα νικήσετε… εκτός αν τα συγκρίνετε με φρεσκοψημένα γλυκά με εκπληκτική επικάλυψη. Εδώ θα βρείτε συμβουλές για τα οποία toppings για να δοκιμάσετε με ποια είδη scones, πώς να φτιάξετε τα δικά σας scone toppings και άλλα.
-
Λεμόνι Curd
Σπιτικό τύμπανο λεμονιού. Λάουρα Κέιτ Μπράντλεϊ / Getty Images
Ίσως το πιο φημισμένο σκουριασμένο κάλυμμα είναι το πηγμένο γάλα σε λεμόνι. Αυτό το απόγευμα καρύκευμα τσαγιού μπορεί να αγοραστεί σε πολλά καταστήματα ειδικών τροφίμων. Είναι επίσης αρκετά εύκολο να κάνετε το πηγμένο γάλα σε λεμόνι στο σπίτι με ορισμένες βασικές γαστρονομικές δεξιότητες στη θέση του.
Το τυρόπηγμα λεμονιού συχνά συνδυάζεται με κολοκύθες κολοκύθας. Είναι επίσης υπέροχο με τα περισσότερα γλυκά φρούτων, πετσέτες και λευκά σοκολατένια σκεύη.
-
Πηχτή κρέμα
Φτιάξτε με Κρέμα Κορνουάλης. Junichi Ishito / Getty Images
Επίσης γνωστή ως κρέμα Devon, κρέμα Devonshire ή κρέμα Κορνουάλης, η κροσέ κρέμα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του τσαγιού κρέμας. Είναι συχνά εξαπλωθεί σε scones μαζί με μαρμελάδα, αλλά λειτουργεί επίσης από μόνη της.
-
Σαντιγύ
Νωπή κρέμα με μανταλάκια. DebbiSmirnoff / Getty Images
Η κρέμα γάλακτος δεν είναι μόνο για πίτες, λατέ και κοκτέιλ καφέ. Είναι επίσης υπέροχο για scones, ειδικά φρούτα scones, εποχιακά scones πτώση, και scones σοκολάτας.
-
Ζάχαρη άχνη
Βερίκοκο Scone.
Vegan Catering Feast / Flickr.com (CC από 2.0)
Topping σούβες με ζάχαρη σε σκόνη (ζάχαρη ζαχαροπλάστης) είναι νεκρό απλό και dang νόστιμο, συν λειτουργεί για σχεδόν κάθε είδους γλυκό scone εκεί έξω. Απλά πασπαλίζετε τη ζάχαρη πάνω από τα ψητά γλυκά με ένα πλέγμα (για να εξασφαλίσετε ότι η κάλυψη είναι ομοιόμορφη) λίγο πριν τη σάλτσα.
-
Μαρμελάδες, ζελέδες και μαρμελάδες
Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Οι μαρμελάδες, οι ζελέδες και οι μαρμελάδες κάνουν επίσης εξαιρετικές γαρνιτούρες.
Οι μαρμελάδες (που μοιάζουν με μαρμελάδες, αλλά γίνονται μόνο με πορτοκάλια της Σεβίλλης) είναι ιδανικές για πολλά αποξηραμένα φρούτα και εσπεριδοειδή. Συνδυάζουν επίσης καλά με τα σοκολατένια πιάτα και τα πετσέτες.
Οι μαρμελάδες και οι ζελέδες έρχονται σε μια μεγάλη γκάμα γεύσεων και μπορούν να συνδυαστούν με σχεδόν κάθε είδους σκόνεμα εκεί έξω.
-
Matcha Βούτυρο
Matcha πράσινο τσάι βούτυρο.
Brent / Brambleberry.com
Επίσης γνωστό ως "σύνθετο βούτυρο", το αρωματισμένο βούτυρο είναι ένα μυστικό όπλο στην κουζίνα και μια θεία προσθήκη στο τραπέζι του τσαγιού. Αν φιλοξενούντε ένα πιο κομματικό τσάι με θέμα την Ανατολή, ρίχνοντας ένα πάρτι με πολλά πράσινα χρώματα ή απλά σερβίροντας ένα πράσινο τσάι που θα μπορούσε να σηκωθεί καλά παράλληλα με αυτό, επιλέξτε το βούτυρο matcha στο επάνω μέρος των scones σας. Το έντονο χρώμα και η γεύση του είναι ιδανικά για βασικά γλυκά (όπως κρέμα γάλακτος) καθώς και πολλά φρούτα και γλυκά για σοκολάτα. Όταν χρησιμοποιείτε αλάτι στη θέση της ζάχαρης, λειτουργεί καλά με πολλά αλμυρά scones, επίσης.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα τσάγια σε σκόνη αντί για matcha για διαφορετικό χρώμα και γεύση, αν και πολλά από αυτά θα βελτιωθούν με την προσθήκη περισσότερων σακχάρων ζάχαρης.
-
Νωπά φρούτα και κομπόστα φρούτων
Κομπόστα φρούτων και φρούτων.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Όταν τα μεγάλα φρούτα είναι σε εποχή, δεν υπάρχει κανένας καλός λόγος να μην το χρησιμοποιήσετε! Αν και παίρνουν κάποιο χρόνο για να προετοιμάσουν, τα κομμένα σε φέτες ή κομμένα κομμάτια φρούτων προσθέτουν γεύση και υφή σε scones, καθώς συχνά έρχονται σε πλούσιους τόνους κοσμημάτων που ευχαριστούν το μάτι.
Αν ψάχνετε για μια πιο απλή επικάλυψη, πηγαίνετε για φέτες φρούτων. Συνήθως κομμένα σε φέτες ή ολόκληρα μούρα (όπως οι φράουλες σε φέτες που απεικονίζονται στο κέικ του πράσινου τσαγιού εδώ), τεμαχισμένα κομμάτια φρούτων και ψιλοκομμένα μήλα με χυμό λεμονιού (για να τα κρατήσετε καφέ) είναι μεγάλα στοιχήματα… αλλά υπάρχουν πολλά άλλα από, επίσης!
Όσο περίεργο μπορεί να ακούγεται, το μήλο είναι μια παραλλαγή σε μια κομπόστα φρούτων. Βιάζομαι? Μην απορρίπτετε την καλής ποιότητας applesauce ως πιθανή επικάλυψη!
-
Μέλι
Anthony-Masterson / Getty Images
Όπως ο καφές, το τσάι και το κρασί, το μέλι ποικίλλει πολύ με το πού και πότε παράγεται. Ορισμένα μέλια είναι παχιά και κρεμώδη αρκετά για να εξαπλωθεί σε scones, ενώ άλλα είναι runnier και καλύτερα για drizzling. Ορισμένα είναι ήπια στη γεύση, ενώ άλλα είναι τολμηρά, με ποώδη, ξυλώδη ή ακόμα και καρυδιές γεύσεις. Εάν έχετε πρόσβαση σε τοπικές ποικιλίες μελιού ή σε άλλα ενδιαφέροντα μέλια, πειραματιστείτε με την αντιστοίχιση με scones.
-
Βούτυρο βοοειδών
Μια εικόνα από βούτυρο βοοειδών με μέντα, σχοινόπρασο και κόλιαντρο. Lindsey Goodwin
Το βούτυρο βοτάνων μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό για να ταιριάζει γλυκά ή αλμυρά scones. Είναι εύκολο να γίνει, αλλά έχει γεύση σαν ένα τέτοιο πολυτελές κάλυμμα που κανείς δεν μπορεί ποτέ να μαντέψει πόσο απλή είναι η προετοιμασία του.
Για το γλυκό βούτυρο βοτάνων, επιλέξτε βότανα όπως μέντα, δεντρολίβανο, ροδοπέταλα (μόνο οργανικά!) Και λεβάντα. Για το αλμυρό βούτυρο βοοειδών, χρησιμοποιήστε βότανα όπως το σχοινόπρασο, το κοράνιο, το μαϊντανό και το θυμάρι.
-
Άλλα υγιεινά επικάλυψη
Spreads και chutneys.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να βρείτε κορυφαία γλυκά scones! Συνιστώ το αλατισμένο βούτυρο το πιο υψηλό - είναι ένα από τα αγαπημένα για πολλούς. Και έπειτα υπάρχει επίσης μουστάρδα, ψιλοκομμένα σκληρά τυριά, ψιλοκομμένα φρέσκα μαλακά τυριά, σπιτικό πέστο, μαριναρισμένα κρεμμύδια, μαγειρεμένα πιάτα, καρυκεύματα, σάλτσα χρένου, ξινή κρέμα, σπιτική μαγιονέζα και ψιλοκομμένα βότανα όπως σχοινόπρασο, βασιλικό ή εστραγκόν).
-
Περισσότερες γλυκές κεφαλές
Φρέσκια σάλτσα σοκολάτας.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Σπιτική σάλτσα σοκολάτας και σάλτσα καραμέλας είναι προφανείς επιλογές. Nutella (και τα πολλά άλλα σοκολάτα-φουντούκια απλώνεται εκεί έξω) είναι μεγάλες επιλογές για πολλά scones, πάρα πολύ. Υπάρχουν ζακέτες και γυαλιά για να εξετάσετε εάν θέλετε τα γλυκά σας να είναι γλυκά.
