Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
- Σύνολο: 67 λεπτά
- Προετοιμασία: 7 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 4 μήλα (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 610 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 84g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μήλα (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 610 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 35% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 60% |
| Χοληστερόλη 270mg | 90% |
| Νάτριο 167mg | 7% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 84g | 31% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 23% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 217mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Γερμανικά ψημένα μήλα ή bratapfeln είναι μια κοινή θεραπεία όταν ο καιρός γίνεται πιο κρύος. Τα Χριστούγεννα και ο χειμώνας δεν θα ήταν τα ίδια χωρίς τη μυρωδιά των μήλων που ψήνονται στο φούρνο, αφού επέστρεψαν από μια μακρά βόλτα στο δάσος ή μια μέρα έλκηθρα.
Αυτό το εύκολο επιδόρπιο, το οποίο επίσης μπορεί να καταναλωθεί ως ένα γλυκό κυρίως πιάτο, είναι μια παραδοσιακή γερμανική προσφορά όταν οι θερμοκρασίες μειώνονται. Συχνά, αποτελούν τη ραχοκοκαλιά ενός κόμματος ψημένου μήλου, επειδή είναι ανέξοδοι και τόσο εύκολο να γίνουν.
Οι παραλλαγές αφθονούν, αλλά η πιο κοινή γίνεται απλά με ζάχαρη και βούτυρο, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Ανυψώστε αυτή τη συνταγή ψημένων μήλων σε ένα δώρο από τους θεούς με την προσθήκη σάλτσας βανίλιας για ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Η ποικιλία μήλων Belle de Boskoop, αρχικά από την Ολλανδία, χρησιμοποιείται παραδοσιακά, αλλά κάθε άλλη μήλο πίτας θα λειτουργήσει καλά.
Ποια μήλα είναι τα καλύτερα για κάθε τύπο πίτας μήλων;
Συστατικά
- Για τα μήλα:
- 4 ψήσιμο μήλων
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- Ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1/4 φλυτζανιών
- 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Για τη σάλτσα βανίλιας:
- 4 μεγάλοι κρόκοι αυγού (ελαφρά χτυπημένοι)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά σούπας βανίλια (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
- 2 φλιτζάνια γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Core μήλα (ή κομμένα σε τέταρτα, πυρήνα, και να επανατοποθετηθούν μαζί).
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε σταφίδες και καρύδια.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Συμπληρώστε τη γέμιση στα μήλα που έχουν κοπεί.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Τοποθετήστε το σε ταμπεραμέντο και καλύψτε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Ψήνετε για 45 λεπτά έως 1 ώρα ή έως ότου η άκρη ενός λεπτού μαχαιριού μπορεί εύκολα να τρυπήσει το μήλο.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Σερβίρετε σε πιάτα και ψιλοκομίζετε τους καραμελωμένους χυμούς από τηγάνι πάνω από τα μήλα. Μπορείτε επίσης να θέλετε να εξυπηρετήσετε αυτά τα μήλα με ζεστή σάλτσα βανίλιας.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Κάντε τη σάλτσα βανίλιας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Σε ένα μέσο με θερμότητα κύπελλο, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και τα δύο σάκχαρα (εάν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα βανίλιας αντί για βανίλαιο, θα προστεθεί αργότερα) μέχρις ότου οι κρόκοι είναι παχιά και ανοικτό κίτρινο και η ζάχαρη διαλύεται, περίπου 4 λεπτά.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Σε μια κατσαρόλα 2-quart με βαρύ πυθμένα, φέρετε τα 2 φλιτζάνια γάλακτος σε βράση. Ρίξτε το ζεστό γάλα αργά και σε ένα λεπτό ρεύμα πάνω από το μίγμα του κρόκου αυγού, χτυπάτε συνεχώς με το χέρι ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Ρίξτε τους ζυμωμένους κρόκους αυγού πίσω στην κατσαρόλα και θερμαίνετε χωρίς να βράσετε μέχρι το μίγμα να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας, αν το χρησιμοποιείτε αντί για τη ζάχαρη βανίλιας. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Υπόδειξη
Ίσως θελήσετε να μαγειρέψετε το μίγμα κρόκου αυγού-γάλακτος σε ένα διπλό λέβητα, το οποίο θερμαίνει απαλά και θα βοηθήσει στην αποφυγή της πήξης της σάλτσας.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- μεσημεριανό
- Γερμανός
- Χριστούγεννα
