Diana Rattray
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 91 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 91 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 33 mg | 11% |
| Νάτριο 90 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 2% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 39 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια ψημένη κέικ πουτίγκας είναι παρόμοια με ένα τσουγκράνα. Τα βακκίνια καταλήγουν παχιά και γλυκιά κάτω από το μαλακό, σαν κέικ επικάλυψη. Ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και βραστό νερό χύνεται πάνω από το κτύπημα για να παράγει ένα φλοιό, ζαχαρούχο φινίρισμα. Το κέικ της πουτίγκας γίνεται καλύτερα με φρέσκα βατόμουρα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κατεψυγμένα αποψυγμένα μούρα.
Σπρέι το κέικ πουτίγκα σε επιδόρπια πιάτα και κορυφή μεγάλη κουτάλα παγωτού βανίλιας ή ένα κούτσουρο της κτυπημένης κρέμας. Δοκιμάστε το ζεστό, είναι υπέροχο!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια βατόμουρα (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη (διαιρούμενη)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 1 φλιτζάνι νερό (βράζει)
- Προαιρετικά: σαντιγί ή παγωτό, για το σερβίρισμα
- Προαιρετική γαρνιτούρα: μοσχοκάρυδο ή ζάχαρη κανέλας
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 1 1/2-quart.
Διαδώστε τα βακκίνια στο ταψί και ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού.
Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμιξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το ζάχαρη 3/4 φλιτζανιού.
Χτυπάμε σε γάλα, αυγό, λιωμένο βούτυρο και βανίλια.
Διαδώστε το κτύπημα πάνω από τα μούρα.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη με το άμυλο καλαμποκιού. αναμειγνύεται μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Πασπαλίστε το μίγμα ζάχαρης και αμύλου αραβοσίτου ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα ζύμης.
Βυθίστε αργά το βραστό νερό πάνω από το στρώμα ζάχαρης και άμυλου αραβοσίτου.
Ψήνετε σε 350 F για 40 έως 50 λεπτά, ή μέχρι το επάνω στρώμα κέικ να είναι σταθερό και χρυσαφίσιο.
Σερβίρετε το κέικ πουλώντας ζεστό με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας ή μια γλυκιά κρέμα σαντιγί.
Γαρνίρετε με σχάρες από μοσχοκάρυδο ή ζάχαρη από κανέλα, αν θέλετε.
Σημειώσεις κουζίνας
- Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βακκίνια σε ψημένα προϊόντα, τα ξεπαγώστε σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να τρέξει σχεδόν καθαρό. Αφήστε τους να στραγγίσουν για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.Αν έχετε βιώσει ποτέ μια λεπτή ή "off" γεύση σε μπισκότα ή άλλα ψημένα προϊόντα, μπορεί να είναι η σκόνη ψησίματος. Όταν αγοράζετε σκόνη ψησίματος, ελέγξτε την ετικέτα. θα πρέπει να διαβάσετε "χωρίς αλουμίνιο".
Συνταγή Ετικέτες:
- μυρτιλός
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- άνοιξη
