James Baigrie / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 171 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 171 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 167mg | 56% |
| Νάτριο 106 mg | 5% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 45 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η γερμανική πατατοσαλάτα είναι φτιαγμένη με αρωματικό, γλυκό και ξινό μπέικον και επίδεσμο αυγών και περιλαμβάνει ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι και κρεμμύδι.
Γαρνίρετε τη σαλάτα με σκληρά μαγειρεμένα αυγά και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια αποφλοιωμένες πατάτες *
- 4 φέτες μπέικον, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 μαγειρεμένα αυγά, κομμένα σε φέτες
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινο κρεμμύδι
Βήματα για να το κάνετε
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μια σκεπαστή κατσαρόλα σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 15 με 20 λεπτά. Αποστραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το ψιλοκομμένο μπέϊκον μέχρι να γίνει σχεδόν τραγανό. Προσθέστε το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι. μαγειρέψτε για 3 λεπτά περισσότερο.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά με ξύδι, ζάχαρη και πιπέρι. χτυπήστε καλά για να το μίγμα.
Σταδιακά προσθέστε το μείγμα αυγών στο μπέικον και τα λαχανικά, ανακατεύοντας και μαγειρεύοντας μέχρι να κολλήσει το μείγμα.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και πετάξτε απαλά με πατάτες.
Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ψημένα αυγά και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανό.
* Χρησιμοποιήστε κόκκινες πατάτες, λευκά στρογγυλά ή χρυσές πατάτες Yukon. Οι αποφλοιωμένες κόκκινες πατάτες ή οι νέες πατάτες κάνουν μια όμορφη σαλάτα, αλλά τα ξεφλουδίστε αν προτιμάτε.
Κάνει περίπου 6 έως 8 μερίδες πιάτων.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- Γερμανική σαλάτα πατάτας
- συνοδευτικό
- Γερμανός
