Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 24 Μερίδες
Αυτά τα μίνι τραβηγμένα χοιρινά quiches είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το απομειωμένο χοιρινό ώμο, και κάνουν ένα ελκυστικό σνακ για ένα ειδικό πάρτι. Σερβίρετε τα quiches με μια ήπια ή πικάντικη σάλτσα για να βουτήξετε ή να ψεκάσετε. Η σάλτσα για μπάρμπεκιου θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή και θα μπορούσατε να το κτυπήσετε με λίγο σάλτσα Sriracha ή ζεστή σάλτσα.
Τα περιτυλίγματα κυκλικής κουλουριού ή winton κάνουν αυτά τα μίνι quiches εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστούν και ψήνουν σε κύπελλα μίνι muffin σε μόλις 15 λεπτά.
Συστατικά
- 24 στρογγυλά τυριά
- 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο χοιρινό ώμο (βλ. Συμβουλές)
- 1/2 φλιτζάνι τυρί Cheddar ή ένα μίγμα Cheddar Jack
- 4 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- 4 μεγάλα αυγά
- 2/3 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα ή μισό και μισό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6).
Ψεκάστε τον κασσίτερο μίνι καστανιάς 24 φλυτζανιών με ψεκασμό μαγειρέματος.
Γραμμή τα φλιτζάνια muffin με τα περιτυλίγματα roundton wonton ή dumpling. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αμβλύ λαβή για σκεύη ή τα δάχτυλά σας. Απλά προσέξτε να μην τους αποκόψετε με τα νύχια σας.
Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού χοιρινό κρέας σε κάθε φλιτζάνι, στη συνέχεια μερικά κομμάτια τυριού και ένα ραντισμό με πράσινα κρεμμύδια.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα αυγά με το μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και καλά αναμεμειγμένο.
Βάλτε περίπου 2 έως 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σε κάθε φλιτζάνι (το μείγμα θα αυξηθεί λίγο καθώς μαγειρεύουν).
Ψήνουμε για 14 έως 15 λεπτά, μέχρις ότου οι άκρες είναι χρυσοκαστανές και η πλήρωση έχει ρυθμιστεί.
Σερβίρετε με μικρά μπολ κέτσαπ ή μείγμα σριράχας και κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου, πικάντικη γλυκιά και ξινή σάλτσα ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.
Κάνει 24 ορεκτικά quiches.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Ενώ τραβιέται χοιρινό είναι μια νόστιμη και εκπληκτική πλήρωση για τα quiches, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψιλοκομμένο ζαμπόν ή το μπέικον, μαζί με ένα τεμαχισμένο τυρί και τα πράσινα κρεμμύδια. Πικάντικο λουκάνικο θα ήταν επίσης καλό.
Για να μαγειρέψετε έναν ώμο από το χοιρινό, το αλατοπιπερώνετε ή το πιπέρι ή το μείγμα καρυκεύματος και το ψήνετε, λιπαρά προς τα πάνω, σε φούρνο 350 F για περίπου 1 ώρα ανά λίβρα. Ή μαγειρέψτε το σε χαμηλή στην αργή εστία για 8 έως 10 ώρες ή περίπου 2 ώρες ανά λίβρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- Απόκριες
