Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 15 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 229 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 15 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 229 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 21% |
| Χοληστερόλη 73mg | 24% |
| Νάτριο 515mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 122 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κανέλα, μοσχοκάρυδο και γλυκιά πορτοκαλιά μαρμελάδα προσθέτουν μια υπέροχη γεύση πτώσης σε αυτά τα muffins βακκίνιο. Εάν θέλετε να πάρετε αυτά τα muffins στο επόμενο επίπεδο, συνιστούμε να προσθέσετε ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια για λίγο επιπλέον υφή. Για να βελτιώσετε την γεύση του πορτοκαλιού, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού φρέσκου, λεπτώς τριμμένου πορτοκαλιού στα ξηρά υλικά.
Κάντε αυτά τα muffins και παγώστε τα για τους επισκέπτες. Ή να τα δημιουργήσετε ως καθημερινή βάση για μια υπέροχη προσθήκη στο μεσημεριανό. Όποιος και αν είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίζετε να τα κάνετε, συνιστούμε ιδιαίτερα να τα χρησιμοποιείτε ελαφρώς ζεστά είτε με κανονικό βούτυρο είτε με βούτυρο πορτοκαλιού.
Συστατικά
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (10 ουγγιές)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Προαιρετικά: πιέστε το μπαχαρικό
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1/2 ποτήρι πορτοκαλί μαρμελάδα (γλυκιά)
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο και ψύχεται)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι βακκίνια (φρέσκα, ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια (ή πεκάν, ψιλοκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F / 200 C / Gas 6.
Λιπάνετε ένα σκεύος muffin ή ψεκάστε με ψεκασμό ψεκασμού ή τοποθετήστε τα φλιτζάνια σε χαρτοπετσέτες. Ανάλογα με το μέγεθος των κυπέλλων muffin, αυτή η συνταγή θα κάνει 12 έως 15 muffins.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη και την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα μπαχαρικά, αν χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε το μίγμα των ξηρών συστατικών σχολαστικά.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βουτυρόγαλα με τη μαρμελάδα, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Προσθέστε το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα και ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί καλά.
Αναδιπλώστε τα ψιλοκομμένα βακκίνια και τα καρύδια ή τα πεκάν.
Βγάλτε το κτύπημα στα προετοιμασμένα κύπελλα muffin, γεμίζοντας τα περίπου τα δύο τρίτα έως τα τρία τέταρτα. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε περίπου το 1/4 κουταλάκι του γλυκού μείγμα κανέλα-ζάχαρη πάνω από κάθε muffin.
Ψήστε τα muffins για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός muffin.
Ψύξτε στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Για να παγώσετε τα muffins, τοποθετήστε τα σε ένα επίπεδο δίσκο ή ταψί και τα βάζετε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να στερεοποιηθεί. Μεταφέρετε τους σε σακούλες κατάψυξης, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τις σακούλες. Τα χαρακτηρίστε με το όνομα και την ημερομηνία και τα παγώστε για έως και 3 μήνες. Για να επαναθερμανθεί, τυλίξτε τα muffins σε αλουμινόχαρτο και ψήστε σε ένα προθερμανθέν 325 F / 165 C / Gas 3 για περίπου 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ζύμη
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
