Τηγανητό κοτόπουλο σε συνταγή σανίδων κέδρου

Getty Images

• Σύνολο: 70 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
• Απόδοση: 1 κοτόπουλο (4 μερίδες)

7 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτά τα κομμάτια κοτόπουλου στη σχάρα έχουν μια θαυμάσια γλυκύτητα από το λούστρο και μια καπνιστή γεύση από το ξύλο που τίγεται. Αυτό το κοτόπουλο από κέδρο με σχάρες είναι ιδανικό για κάθε γεύμα της εβδομάδας ή για περιστασιακή συγκέντρωση.

Συστατικά

• Για το Glaze:
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL ροδάκινο ή βερίκοκο διατηρεί
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1 κουταλιά της σούπας σούπας σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σάλτσα τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ξύδι κρασιού ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ελαιολάδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
• Για το κοτόπουλο:
• 4 τεταρτημόρια μηρού και κοτόπουλου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 25 mL άλατος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 25 ml μαύρο πιπέρι

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Απομακρύνετε τη σανίδα σε νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη χρήση.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά λούστρου σε μια μικρή κατσαρόλα σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 5 έως 8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Παρακολουθήστε για την καύση και ρυθμίστε ανάλογα τη θερμότητα. Μόλις είναι ωραίο και συνδυασμένο και παχύ αφαίρεση από τη θερμότητα και να παραμείνει στην άκρη.

Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.

Πατάτε τα πόδια τρίχωμα κοτόπουλου στεγνά με χαρτοπετσέτες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε σανίδα και σερβίρετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τοποθετήστε το σε σχάρα και αφήστε να μαγειρέψετε για 30 λεπτά.

Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και κουτάλι ή βούρτσα στο λούστρο. Μαγειρέψτε για επιπλέον 20 με 30 λεπτά. Μόλις οι μηροί φθάσουν σε μια εσωτερική θερμοκρασία από 175 έως 180 F., αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Σερβίρετε σε ολόκληρα τετράγωνα στα πόδια για μεγαλύτερες ορέξεις ή κόβετε το καθένα, χωρίζοντας το μηρό από το βαρέλι για μικρότερα τμήματα.

Υπόδειξη

• Μπορείτε επίσης να κάνετε επιπλέον σάλτσα για να εξυπηρετήσετε στο πλάι. Απλά διπλασιάστε τη συνταγή και διαιρέστε στο μισό, αποθηκεύοντας το τμήμα που σερβίρεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Χρησιμοποιήστε το μισό για να γλάστει το κοτόπουλο και το ανέγγιχτο, διατηρημένο μισό στο τραπέζι.

Πώς να χαράξει ένα κοτόπουλο

Συνταγή Ετικέτες:

• κοτόπουλο κύρια
• είσοδος
• ασιάτης
• cookout

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!