Getty
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Κάνει 12 muffins (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 293 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Κάνει 12 muffins (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 293 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 91mg | 30% |
| Νάτριο 351 mg | 15% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 136 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τίποτα δεν χτυπά ένα καλάθι από ζεστά, φρέσκα ψητά muffins βρώμης από βρώμη, που κάθεται στο πάγκο της κουζίνας σας. Υπάρχει κάτι για σπιτικά muffins που απλά δεν συγκρίνεται με την αγορασμένη ποικιλία.
Η εμβάπτιση της βρώμης στο γάλα σας βοηθά να κάνετε τα muffins υγρά και τρυφερά, οπότε μην παραλείψετε αυτό το βήμα.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 1/4 φλιτζάνια παλιομοδίτικη έλαση βρώμης
- 5 κουταλιές βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 3/4 φλιτζάνι συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλιτζάνι βακκίνια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 3/4 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
- Μούρο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- ψήνω
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Ψεκάστε 12 τυπικά φλιτζάνια καραμελών με σπρέι ή γραμμή με χαρτί.
Συνδυάστε την παλιομοδίτικη έλαση βρώμης και το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα.
Φέρτε το μείγμα μόνο σε βρασμό, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσει.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε το για να το συνδυάσετε.
Προσθέστε τα αυγά στο ψυγμένο μίγμα βρώμης, ανακατεύοντας έως ότου αναμειχθεί.
Προσθέστε το μίγμα βρώμης στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί.
Ανακατέψτε τα βακκίνια και τα καρύδια. Μην ανακατεύετε.
Πιέστε το κτύπημα στα προετοιμασμένα φλιτζάνια.
Ψήνετε 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για πέντε λεπτά.
Αφαιρέστε τα muffins από το τηγάνι και βάλτε το στη σχάρα για ψύξη.
Σημειώσεις συνταγής
• Η ευγένεια είναι το κλειδί όταν ανακατεύετε το κτύπημα. Η υπερβολική ανάδευση υπερβολικά αναπτύσσει τη γλουτένη στο αλεύρι, με αποτέλεσμα πυκνά, καουτσούκ muffins.
• Το ψήσιμο σε σχετικά υψηλή θερμοκρασία σε ένα πλήρως προθερμανθέντα φούρνο είναι απαραίτητο για γρήγορη άνοδο, ακόμη και για καφετιέρα και ωραίο φλοιό. Εάν ο φούρνος είναι πολύ δροσερός, οι κορυφές του muffin θα είναι επίπεδες.
• Εάν δεν χρησιμοποιείτε φλιτζάνια από muffin από φύλλο αλουμινίου, λιπαίνετε τα κονσερβοποιημένα κουτάκια, ακόμη και αντίθετα. Λιπάνετε επίσης την επάνω επιφάνεια του κασσίτερου, οπότε οι κορυφές του muffin δεν κολλάνε.
• Για να φυλάξετε τα muffins, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα, σφραγίστε και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
• Για να παγώσετε τα muffins, τυλίξτε τα σφιχτά σε βαρύ φύλλο ή τοποθετήστε τα σε τσάντες κατάψυξης και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. Για την αναθέρμανση, τυλίξτε τα κατεψυγμένα muffins σε βαρύ φύλλο. Ζεσταίνουμε σε φούρνο 300 ° F για 12 έως 15 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
