Jennifer Meier
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
Ένα από τα σπουδαία πράγματα σχετικά με αυτή τη συνταγή μακαρόνια και τυρί είναι ότι είναι τόσο εύκολο να θυμόμαστε. το κάνετε μια φορά και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να το ξανακάνετε χωρίς συνταγή μπροστά σας. Σχεδόν όλα μετριούνται σε δύο: 2 φλιτζάνια μακαρόνια, 2 φλιτζάνια τυρί, 2 φλιτζάνια γάλα και 2 κουταλιές αλεύρι και βούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι μια τυριά, πλούσια mac και τυρί που τα παιδιά και οι ενήλικες θα αγαπήσουν.
Χρησιμοποιώντας βαριά κρέμα κάνει αυτό το μακαρόνι και το τυρί απίστευτα κρεμώδες και νόστιμο, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ καλό αν χρησιμοποιείτε γάλα ολικής ή 2%. Αν θέλετε, προσθέστε περισσότερη γεύση στα χυλοπίτες, ρίχνοντας μια χούφτα ζαμπόν ή προσιτού, μπιζέλια ή μπρόκολο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα τυριών αντί μόνο για το cheddar. Ορισμένα τυριά που προσπαθούν είναι gruyere, manchego, fontina, και Cantal.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια άψητα μακαρόνια αγκώνα
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 φλιτζάνια γάλα (2%, πλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, ψωμιά, ή θρυμματισμένα κροτίδες για επικάλυψη
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Φέρε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε ζυμαρικά μακαρόνια και βράστε για 5 λεπτά. Διοχετεύω.
Σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων, ανακατεύουμε μαζί τριμμένο τυρί cheddar και noodles.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι έτσι ώστε να σχηματιστεί μια πάστα, στη συνέχεια ξεκινήστε σιγά-σιγά να μαλακώσετε το γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς έως ότου το άλευρο αναμειχθεί ομαλά. Φέρτε το γάλα σε βράσιμο, στη συνέχεια σιγοβράζετε γρήγορα για 1 λεπτό για να παχύνετε.
Ρίχνουμε το παχύρρευστο γάλα στα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά. Εάν προσθέτετε μια επικάλυψη τυριού, ψωμί, κ.λπ. στην κορυφή των μακαρόνια και το τυρί, πασπαλίζουμε το πάνω από το noodles.
Ψήστε, ακάλυπτα, για 30 λεπτά. Αφήστε το mac και το τυρί να κρυώσουν για τουλάχιστον δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Πώς να κοπής γάλα
Αυτή η συνταγή για τα μακαρόνια και το τυρί είναι παχύρρευστο με τη χρήση ενός roux (προφέρεται "roo"), ένα μίγμα ίσων μερών λίπος και αλεύρι που χρησιμοποιείται για την πάχυνση σάλτσες και σούπες. Το λίπος που χρησιμοποιείται για να κάνει ένα roux είναι παραδοσιακά διαυγασμένο βούτυρο, αλλά τακτική βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ζωικά λίπη, όπως τετηγμένο λίπος μπέικον και κοτόπουλο.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- εύκολη mac και τυρί
- βραδινό
- Αμερικανός
