Roberto A. Sanchez / Getty Images
- Σύνολο: 11 λεπτά
- Προετοιμασία: 6 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 λίβρες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 603 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 145g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1/2 λίβρες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 603 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 486 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 145g | 53% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 5% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 105mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Scallops a la Plancha είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε τα χτένια στην σχάρα χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μια σανίδα, για να μην αναφέρουμε, το τέλειο πράγμα για να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες.
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες (680 γραμμάρια) μεγάλα χτένια
- Χυμός 1 λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml κρεμμύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml νιφάδες πιπεριάς
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, τις νιφάδες πιπεριάς, το κρεμμύδι και το κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε χτένια και παλτό με το μείγμα.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε το plancha πάνω στη σχάρα και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Προσθέστε το ελαιόλαδο και θερμαίνετε για επιπλέον 1 λεπτό.
Τοποθετήστε τα χτένια (με μίγμα με χυμό λεμονιού) στο ταψί και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 2 με 2 1/2 λεπτά ανά πλευρά. Μόλις μαγειρεύονται τα χτένια (εσωτερική θερμοκρασία 130 F) και φαίνονται αδιαφανή στο χρώμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και τοποθετήστε το σε μια ξύλινη ή ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια.
Κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- φεστόνι
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
