Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 31 λεπτά
- Προετοιμασία: 6 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 λίβρες (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 923 | Θερμίδες |
| 56g | Λίπος |
| 0 g | Οι υδατάνθρακες |
| 98g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1/2 λίβρες (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 923 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 56g | 72% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 76% |
| Χοληστερόλη 314mg | 105% |
| Νάτριο 317mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 0g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 98g | |
| Ασβέστιο 51 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται συχνά και χρησιμεύουν ως εισόδους. Αυτά τα βασικά στήθη κοτόπουλου προσφέρουν μια αλλαγή από το τηγανισμένο κοτόπουλο και αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για σάντουιτς, σαλάτες κοτόπουλου, κατσαρόλες και άλλες συνταγές που απαιτούν μαγειρεμένο κοτόπουλο ή θα ήταν φανταστικό με αυτή την απλή σάλτσα λεμονιού. Ενώ τα κοτόπουλα κοκκινισμών και οι συσκευασμένες μαγειρεμένες λωρίδες στήθους κοτόπουλου είναι βολικές επιλογές. Κάνοντας το δικό σας μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι πολύ πιο εύκολο στον προϋπολογισμό.
Σιγουρευτείτε για το χρόνο που τα στήθη κοτόπουλου βασίζονται στο πάχος τους, ώστε να μαγειρεύουν καλά, αλλά δεν θα γίνουν πολύ στεγνά και, ει δυνατόν, θα χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο τροφίμων που θα διαβάσετε άμεσα για να ελέγξετε για τη φόρτιση. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 165 F.
Αυτά τα στήθη κοτόπουλου παίρνουν τη γεύση τους από μερικά απλά συστατικά: ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μη διστάσετε να τα πασπαλίζετε με την προαιρετική σκόνη κρεμμυδιού ή σκόνης σκόρδου, ή να τα γεμίζετε με μερικά κλαδάκια φρέσκων βοτάνων ή με ένα πασπαρνό καπνιστό. Τα λιωμένα στάδια βουτύρου ή μπέικον είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για το ελαιόλαδο. Δείτε τις συμβουλές για ορισμένες συμπληρωματικές συστάσεις για βότανα και μπαχαρικά.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα (ή όσα χρειάζεστε για συνταγή)
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Dash Kosher αλάτι (ή γεύση)
- Καθαρίστε μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
- Προαιρετικά: 1 σκόνη κρεμμυδιού (ή σκόνη σκόρδου)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Στερεώστε μια λεκάνη ψησίματος με λεπτό φύλλο και λάδι ελαφρά.
Το Ερυθρελάτης
Πατάτε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα μισά στήθη κοτόπουλου στο αλουμινόχαρτο και βουρτσίστε ελαφρά με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με αλάτι Kosher, μαϊντανό πιπέρι και σκόνη κρεμμυδιού ή σκόνη σκόρδου, αν θέλετε (δείτε άλλα συμπληρωματικά βότανα και αρτύματα παρακάτω).
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για περίπου 22 έως 28 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των στήθων κοτόπουλου. Ελέγξτε με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει φτάσει στην ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία (για τα πουλερικά) 165 F (74 C).
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε τα στήθη κοτόπουλου να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά πριν τεμαχιστούν ή τεμαχιστούν.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές και Παραλλαγές
- Τέσσερα μικρά μισά στήθη κοτόπουλου (όπως αυτά που φαίνονται) θα δώσουν περίπου 2 φλιτζάνια κομμένο σε κύβους κοτόπουλο. Για να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου, τοποθετήστε τα στο ψυγείο μια νύχτα. Για ταχύτερη απόψυξη αφήστε το κοτόπουλο στη συσκευασία του και βυθίστε το σε κρύο νερό της βρύσης. Αλλάξτε το νερό περίπου κάθε 30 λεπτά. Ατομικά τυλιγμένο στήθος κοτόπουλου θα ξεπαγώσει σε 30 λεπτά σε μια ώρα. Ένα μεγάλο πακέτο μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 3 ώρες. Το μέγεθος του μερίσματος μαγειρεμένου κοτόπουλου θεωρείται 3 ουγκιά για ενήλικες, 1 ουγκιά για παιδιά κάτω των 4 ετών και περίπου 1 1/2 έως 2 ουγκιές για παιδιά από 4 έως 12 ετών. τροφοδοτούν τους επισκέπτες και δεν ξέρουν τις διατροφικές συνήθειες τους, σφάλμα από την πλευρά των περισσότερων. Ένα ακατέργαστο στήθος κοτόπουλου χωρίς οστά των 5 ουγκιών θα αποφέρει περίπου 3 1/4 ουγκιές μαγειρεμένου κοτόπουλου. Δοκιμάστε αυτήν την παραλλαγή: ψημένο κοτόπουλο με μπέικον και πιπέρι τυρί.
Γεύσεις που συμπληρώνουν κοτόπουλο
Βασιλικός
Κάρι
Ανηθο
Μάραθο
Λεμόνι
Μαντζουράνα
Μέντα
Μουστάρδα
Μαϊντανός
Δενδρολίβανο
Αλμυρά
Σάλτσα σόγιας
Γλυκάνισο
Εστραγκόν
Θυμάρι
Κρασί
Συνταγή Ετικέτες:
- ψητο κοτοπουλο
- Κοτόπουλο Κύρια
- είσοδος
- Αμερικανός
