DNY59 / E + / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 336 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 336 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 41% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 9mg | 3% |
| Νάτριο 236 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για μια απλή και νόστιμη κρούστα ζεστού νερού. Στις παραδοσιακές συνταγές κρούστας πίτας, πρέπει να κρατήσετε τα συστατικά κρύα. Αυτή η συνταγή σας δίνει μια άλλη επιλογή και οδηγεί σε ένα από τα πιο φρέσκα κρούστα πίτας που θα δοκιμάσετε ποτέ.
Συστατικά
- 14 κουταλιές σούπας στερεό φυτικό λίπος
- 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε το λίπος σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το ζεστό νερό και το γάλα πάνω από το λίπος.
Με ένα πιρούνι για δείπνο, σπάστε το λίπος. Γυρίστε το μπολ και χτυπήστε γρήγορα το μείγμα με το πιρούνι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με σαντιγύ. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Κάποιο νερό θα εκτοξευθεί από το μπολ καθώς χτυπάτε το μείγμα μαζί, αλλά αυτό είναι εντάξει.
Αφού συνδυάσετε καλά, ρίξτε το αλεύρι και το αλάτι πάνω από το μίγμα με λίπος και χτυπήστε καλά με το πιρούνι, σχηματίζοντας μια ζύμη που καθαρίζει τα υπόλοιπα απορρίμματα από το μπολ.
Χωρίστε τη ζύμη της πίτας σε δύο μέρη και ξετυλίξτε ανάμεσα σε δύο φύλλα κερωμένου χαρτιού.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα κέλυφος πίτας και στη συνέχεια ακολουθήστε τα βήματα που απαιτεί η συγκεκριμένη πίτα σας. (Αυτή η συνταγή κάνει αρκετά ζύμη για δύο κρούστες σε πλάκες πίτας 8 ιντσών ή 9 ιντσών.)
Για να ψήσετε μια κρούστα πίτας για να γεμίσετε με ένα ασταθές γέμισμα (που ονομάζεται τυφλό ψήσιμο), τοποθετήστε την κρούστα της πίτας με τα βάρη των φύλλων και των πίτας (ή τα αποξηραμένα φασόλια). Μια άλλη επιλογή είναι να το τσιμπήσετε με ένα πιρούνι. (Αυτό ονομάζεται σύνδεση.)
Για τυφλή ψήνουμε την κρούστα: το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 375 F για 12 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήνετε για περισσότερο από 7 έως 8 λεπτά μέχρις ότου η κρούστα είναι ανοιχτόχρωμη σε κηλίδες.
Για το κρούστα πίτας: ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά, πιέζοντας και πάλι στα μισά του χρόνου ψησίματος, εάν αρχίσει να φουσκώνει ο φλοιός. Ψύξτε εντελώς, και γεμίστε με τα επιθυμητά γεμίσματα.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Ενώ είναι εύκολο, αυτή η συνταγή απαιτεί πολύ κτύπημα. Στο πρώτο βήμα, το ζεστό νερό και το γάλα συνδυάζονται με το λίπος. Μπορεί να φανεί όπως τα συστατικά δεν θα συνδυάσουν ποτέ, αλλά συνεχίζουν να πηγαίνουν γιατί θα το κάνουν. Χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά. Το λίπος θα γίνει πολύ αφράτο και ελαφρύ αφού ενσωματωθεί το ζεστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέτετε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη μέχρι να είναι ομαλή. Όταν κάνετε αυτή τη συνταγή, σκεφτείτε να το διπλασιάσετε. Πάρτε την επιπλέον ζύμη και το σχηματίστε σε δύο ή τρεις στρογγυλές μπάλες, τυλίξτε, ετικέτα και παγώστε. Στη συνέχεια, την επόμενη φορά που θέλετε να κάνετε μια πίτα, απλά τραβήξτε μια παγωμένη κρούστα από την καταψύκτη, αφήστε την να καθίσει στον πάγκο για περίπου 20 λεπτά για να την ξεπαγώσει, να την ξεδιπλώσετε και να την ψήσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- πίτα
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
- Χριστούγεννα
