Diana Rattray
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 777 | Θερμίδες |
| 48g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 68g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 777 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 48g | 62% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 67% |
| Χοληστερόλη 216mg | 72% |
| Νάτριο 1154mg | 50% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 68g | |
| Ασβέστιο 81 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το ψητό κοτόπουλο με ντομάτες είναι ένα εύκολο γήινο πιάτο, μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα. Είναι θυμίζει ρουστίκ κοτόπουλο κοτόπουλο ή κυνηγόσκυλο κοτόπουλο. Τα κομμάτια κοτόπουλου επικαλύπτονται με ωριμασμένο αλεύρι και ροδίζουν, και στη συνέχεια ψήνονται με το μίγμα ντομάτας και μανιταριών.
Προσθέστε επιπλέον θερμότητα στο πιάτο με θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή καγιέν. Αν σας αρέσουν οι ιταλικές γεύσεις, προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδο κι ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη. Ή προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι πιπεριά στο τσάι με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
Η συνταγή απαιτεί μέρη κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου ή μηρών στη συνταγή.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με σπαγγέτι και ψωμί σκόρδου. Θα ήταν υπέροχο και με ρύζι ή πατάτες.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 έως 3 1/2 κιλά κομμάτια κοτόπουλου
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά (14, 5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 2 φύλλα δάφνης
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου, προαιρετικά
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Συνδυάστε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. βυθίστε κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα. Διατηρήστε το πλεόνασμα του μείγματος αλευριού.
Ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. καστανά κομμάτια κοτόπουλου σιγά-σιγά, μέχρι το χρυσό καφέ. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα φούρνο ψησίματος ή σε ένα φούρνο ολλανδικού φούρνου.
Στην ίδια κατσαρόλα, καφέ μανιτάρια και κρεμμύδια. Ανακατέψτε το προστατευμένο αλεύρι από την επικάλυψη του κοτόπουλου. Προσθέστε τις ντομάτες και τα δάφνια, ανακατεύοντας καλά.
Μαγειρέψτε το μείγμα τομάτας και μανιταριών για περίπου 4 λεπτά. Εάν το μείγμα είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε κάποιο ζωμό κοτόπουλου.
Ρίξτε το μείγμα τομάτας πάνω από το κοτόπουλο στον ολλανδικό φούρνο. Καλύψτε το τηγάνι και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- πτώση
