Ελβετική μπριζόλα με ντομάτες.
Andre Baranowski / Δημιουργική StockFood / Getty Images
- Σύνολο: 7 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 601 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 601 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 21g | 106% |
| Χοληστερόλη 173mg | 58% |
| Νάτριο 458mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 143 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η ελβετική μπριζόλα ήταν από τις αρχές της δεκαετίας του 1900. Συνήθως φτιάχνεται με φέτες μπριζόλα ή φραγκοστάφυλο, ψημένο με ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και καρυκεύματα.
Αυτή η έκδοση μαγειρεύεται στο κατσαρόλα με ντομάτες και συμπυκνωμένη σούπα. Δεν είναι απαραίτητο να καφέει το βόειο κρέας πριν την προστεθεί στην αργή κουζίνα, αλλά το μαύρισμα προσθέτει επιπλέον γεύση.
Ο απλός συνδυασμός μπριζόλας, λαχανικά και καρυκεύματα μαγειρεύεται στην τελειότητα στην αργή κουζίνα.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (τετράγωνα και κομμένα σε φέτες)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κιλό μπριζόλα (κομμένο σε 4 μερίδες)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 (14, 5 ουγγιές) μπορεί να ψήσει τις τομάτες ή τις θρυμματισμένες ντομάτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 1 (10 3/4 ουγκιές) μπορεί να συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριών
- 1 μεσαίο φύλλο δάφνης
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σκεύος ψεκασμού με ψεκασμό ψεκασμού.
Τοποθετήστε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι στο κάτω μέρος της ένθετης πόρτας.
Σε μια ρηχή πλάκα, συνδυάστε το αλεύρι, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
Βυθίστε κάθε τμήμα μπριζόλας στο μείγμα αλευριού.
Στη συνέχεια, σφυροκόπημα με μια κούπα κρέατος για να τσαλακωθούν και να ισοπεδώσουν κάπως.
Τοποθετήστε τις μπριζόλες στην κατσαρόλα πάνω από τα κρεμμύδια.
Κορυφή με ψιλοκομμένο σέλινο.
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες με κρέμα μανιταριού και οποιοδήποτε υπόλοιπο μίγμα αλεύρων.
Μείγμα σούπας σούπας πάνω από τις μπριζόλες και το σέλινο.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για επτά έως εννέα ώρες ή έως ότου οι μπριζόλες είναι πολύ τρυφερές.
Σερβίρετε με ψητές πατάτες και ένα πράσινο λαχανικό ή σαλάτα. Απολαμβάνω!
- Για επιπλέον βάθος γεύσης, καφέ τα βυθισμένα μπριζόλες σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου πριν τα τοποθετήσετε στην αργή κουζίνα. Καθαρίστε και τα κρεμμύδια, αν θέλετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στο κελάρι μαζί με το σέλινο και τις ντομάτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- μας περιφερειακό
- πτώση
