Πώς να φτιάξετε ένα βασικό κρεμμύδι

Diana Rattray

• Πώς να φτιάξετε το κρέας

  

  Diana Rattray

  Το ταπεινό meatloaf είναι τροφή άνεση για πολλούς, και είναι πάντα μια αγαπημένη οικογένεια. Τα κρέατα που χρησιμοποιούνται μπορούν να ποικίλουν ή να συνδυαστούν, και το υλικό πλήρωσης και λαχανικών που χρησιμοποιείται περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας.

  Αυτές οι συνταγές κρέατος δείχνουν την απίστευτη ευελιξία του πιάτου - από το κρεμμύδι τυλιγμένο σε μπέικον ή καλυμμένο με σάλτσα σε εκδόσεις με μαύρα φασόλια, λαχανικά Cajun και ακόμη και μια παλιομοδίτικη φραντζόλα με σούπα λαχανικών. Και μπορείτε να το ψήσετε, να το φτιάξετε ή να το μαγειρέψετε στη βραστήρα. Θα μπορούσατε ακόμη να το κάνετε σε muffins ή sliders!

  Οι σάλτσες είναι ένας άλλος τρόπος να το αλλάξετε. Προσθέστε την κλασική σάλτσα κέτσαπ ή μπάρμπεκιου, ή σερβίρετε το σκεύος με σάλτσα ή απλή σάλτσα μανιταριών.

  Ακολουθήστε τις οδηγίες για μια βασική κρεατόψαρα και αισθανθείτε ελεύθερος να κάνετε αλλαγές.

• Επιλέξτε το μείγμα κρέατος

  

  Χοιρινό κρέας και χοιρινό κρέας. Diana Rattray

  Ένα μείγμα άπαχου βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος είναι ένας γευστικός συνδυασμός για ένα κρεμμύδι, αν και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό ζαμπόν, το λουκάνικο χοιρινού κρέατος ή το μοσχαρίσιο κρέας μαζί με το βοδινό κρέας. Ή χρησιμοποιήστε όλα τα βοείου κρέατος. Το εικονογραφημένο κρέας είναι φτιαγμένο με 1 λίβρα άπαχου βοείου κρέατος και 1/2 κιλό χοιρινό κρέας.

  Η προσκόλληση ενός πτερυγίου ενός αναμικτήρα στάσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αναμειχθεί τα συστατικά ή να αναμειχθεί με το χέρι. Ένας λιγότερο βρώμικος τρόπος για να ανακατέψετε ένα κρεμμύδι είναι να τοποθετήσετε τα πάντα σε μια μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων και να ζυμώσετε την τσάντα για να τα συνδυάσετε με τα συστατικά. Είτε χρησιμοποιείτε μίξερ είτε τα χέρια σας, αποφύγετε την ανάμιξη των συστατικών.

  Συμβουλή: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε χοιρινό άπαχο έδαφος, αλέστε το ή χτυπήστε μόνοι σας. Χρησιμοποιήστε τον μύλο ή τον επεξεργαστή τροφίμων και το χοιρινό φιλέτο ή τα άπαχα κομμάτια χοιρινού χεριού.

• Πώς να φτιάξετε κρέας: Συστατικά

  

  Diana Rattray

  Στο μείγμα κρέατος, προσθέστε 1 ελαφρώς χτυπημένο μεγάλο αυγό, 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ, μερικές παύλες σάλτσας Worcestershire, 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού ή ψίχουλα κροτίδων, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό.

• Πώς να φτιάξετε κρεατόπιτα: Ανάμιξη συστατικών

  

  Diana Rattray

  Ανακατέψτε τα συστατικά κρέατος με το χέρι ή με χαμηλή ταχύτητα με την προσκόλληση του κουβαρίστρα ενός αναμικτήρα στάσης μέχρι να αναμειχθεί καλά, αλλά μην ανακατέψτε.

• Πώς να φτιάξετε κρέας: Σχηματίζοντας το κέλυφος

  

  Diana Rattray

  Συσσωρεύστε τα συστατικά χαλαρά σε ένα τηγάνι ή βάλτε το σε ένα επιμήκη φραντζόλα σε ένα αλουμινόχαρτο περιτυλιγμένο με αλουμινόχαρτο. Προαιρετικά, ειδικά αν το μείγμα κρέατος είναι πολύ άπαχο, μπορείτε να το σκεπάσετε ή να τυλίξετε το ψωμί με μερικές λωρίδες μπέικον.

  Αυτό το κρεμμύδι ψήνεται σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι. Μια ειδική καραβόπανο με μια αφαιρούμενη βάση είναι μια άλλη καλή επιλογή. Εάν χρησιμοποιείτε ένα φύλλο ψησίματος ή τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι έχει πλευρές, γιατί θα υπάρξει περίσσεια γράσου καθώς ψιλοκομμένα.

• Πώς να φτιάξετε κρέας: Ψήνοντας το κρέας

  

  Diana Rattray

  Ψήνουμε το κρέας σε έναν προθερμανθέντα φούρνο 350 F / 180 C / Gas 4 για περίπου 1 ώρα, στη συνέχεια χύνουμε προσεκτικά τα υπερβολικά στάσιμα. Με τους καλαθιού, βάζω ένα πιάτο πάνω από το κρέας και ανακινείτε προσεκτικά για να χύσετε το γράσο σε ένα δοχείο μιας χρήσης. Απορρίψτε τα επιπλέον στάγματα στα σκουπίδια.

  Απλώστε περίπου 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ, σάλτσα τσίλι ή σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από το κρέας, μετά επιστρέψτε στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο.

  Η ασφαλής ελάχιστη θερμοκρασία για το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και / ή το μοσχαρίσιο κρέας είναι 160 F / 71, 1 C. Για το κοτόπουλο ή την γαλοπούλα είναι 165 F / 73, 9 C. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων που εισάγεται στο κέντρο του καρπού, αν είστε αβέβαιος.

• Φέτα και απολαύστε!

  

  Diana Rattray

  Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​χρησιμοποιήστε 1 ή 2 εύκαμπτες σπάτουλες για να αφαιρέσετε προσεκτικά το κρεμμύδι από το τηγάνι φρυγανιάς σε ένα δίσκο που το σερβίρετε ή κόψτε το σωστά στο τηγάνι.

  Σερβίρετε κρέατα με πατάτες που ξεφλουδίζουν ή ψιλοκομμένα και τα αγαπημένα σας μαγειρεμένα λαχανικά.