Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 16 τεμάχια (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 130 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 τεμάχια (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 130 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 26 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη πάστα αμυγδάλου είναι μια συνταγή σπιτικής αμυγδάλου που απαιτεί μόνο τέσσερα συστατικά και ένα επεξεργαστή τροφίμων. Αφού δοκιμάσετε αυτή τη φρέσκια, καρυκευμένη πάστα αμυγδάλου, ποτέ δεν θα το αγοράσετε ξανά από ένα κατάστημα.
Η πάστα αμυγδάλων είναι ένα βασικό συστατικό στο μαρσιππάνι και σε πολλά άλλα καραμέλες και αρτοσκευάσματα ευρωπαϊκού τύπου. Μπορεί να είναι ακριβό να αγοράσετε στα καταστήματα, αλλά είναι εύκολο να το κάνετε στο σπίτι. Θα χρειαστείτε λευκασμένα αμύγδαλα (τα οποία μπορείτε να φτιάξετε με τις οδηγίες αυτές) και ένα μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων για αυτή τη συνταγή. Αν το ωμό ασπράδι του αυγού είναι ανησυχητικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα ασπράδια αυγών που βρίσκονται σε χαρτοκιβώτιο στα καταστήματα παντοπωλείων.
Συστατικά
- 1 1/2 φλυτζάνια ολόκληρα αμύγδαλα
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη (κοσκινισμένη)
- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού (ελαφρώς χτυπημένο, σε θερμοκρασία δωματίου)
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε ολόκληρα τα λευκασμένα αμύγδαλα και το 1/2 φλυτζάνι της σκόνης σε σκόνη σε ένα μεγάλο, 7-φλιτζάνι επεξεργαστή τροφίμων που διαθέτει χαλύβδινη λεπίδα. Επεξεργαστείτε τα καρύδια και τη ζάχαρη έως ότου τα παξιμάδια αλέθονται πολύ λεπτά, σταματώντας περιοδικά για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ του επεξεργαστή. Η ζάχαρη θα βοηθήσει να αποφευχθεί η μετατροπή των καρπών με κέλυφος σε βούτυρο αμυγδάλου, αλλά να είστε προσεκτικοί για την υπερβολική επεξεργασία.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις τα αμύγδαλα αλεσθούν πολύ, προσθέστε το υπόλοιπο της σκόνης ζάχαρης και παλμού μέχρι να αναμιχθεί πλήρως στα αμύγδαλα.
Το Ερυθρελάτης
Σταματήστε τον επεξεργαστή και προσθέστε το άσπρο αυγό και το εκχύλισμα αμυγδάλου, αν χρησιμοποιείτε.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε ξανά τον επεξεργαστή και επεξεργαστείτε την πάστα αμυγδάλου μέχρι να έρθει μαζί σε ένα κέλυφος στον επεξεργαστή τροφίμων.
Το Ερυθρελάτης
Αν φαίνεται πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερη σκόνη ζάχαρης, μια κουταλιά κάθε φορά, μέχρι να είναι ομαλή.
Το Ερυθρελάτης
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάστα αμυγδάλου αμέσως ή να την τυλίξετε για να την χρησιμοποιήσετε αργότερα.
Το Ερυθρελάτης
Τυλίξτε το σφικτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε μια τσάντα με φερμουάρ.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Τυλιγμένο με αυτόν τον τρόπο, η πάστα αμυγδάλου μπορεί να διατηρηθεί μέχρι 3 μήνες στο ψυγείο ή 6 μήνες στον καταψύκτη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε φέρει την πάστα αμυγδάλου σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε σε συνταγές.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- πάστα αμυγδάλου
- επιδόρπιο
- ιταλικός
