Diana Rattray
- Σύνολο: 32 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 17 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες (12 μισά)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 115 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες (12 μισά) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 115 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 154mg | 51% |
| Νάτριο 150 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 27 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα νόστιμα γεμάτα αυγά είναι ένας γευστικός συνδυασμός γεμίσματος κρόκου αυγού με τουρσί άνηθο, αποξηραμένο ζιζάνιο άνηθο και χυμό του κουταλιού, μαζί με μαγιονέζα και λίγο μουστάρδα.
Συστατικά
- 6 έως 7 μεγάλα αυγά
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές τουρσί αλέμι (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι (ψιλοκομμένο ή τριμμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του χυμού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (κίτρινο ή Dijon)
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Πάστα παύλα
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε τα αυγά σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό περίπου μια ίντσα πάνω από τα αυγά.
Καλύψτε την κατσαρόλα και φέρετε σε πλήρη έλαση σε υψηλή θερμοκρασία. Αφήνοντας το κάλυμμα στο ταψί, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για 17 λεπτά.
Αποστραγγίστε τα αυγά και στη συνέχεια τα καλύψτε με παγωμένο νερό. Όταν τα αυγά είναι κρύα, ξεφλουδίστε κάτω από τρεχούμενο νερό. Δείτε μερικές συμβουλές για το ξεφλούδισμα των μαγειρεμένων αυγών παρακάτω.
Κόψτε τα αυγά στο μισό κατά μήκος και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα ή μια πινακίδα αυγών. Βάλτε τους κρόκους σε ένα μέτριο μπολ. Με ένα πιρούνι, ανακατέψτε τους κρόκους με τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ψιλοκομμένο τουρσί, κρεμμύδι, αν χρησιμοποιείτε, χυμό τουρσί, ζιζάνιο και μουστάρδα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. Εάν θέλετε, προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή σέσουλα μπισκότων, ανασύρετε τα μισά λευκά αυγών με το μίγμα του κρόκου.
Πασπαλίστε ελαφρά τα αυγά με την πάπρικα πριν από τη σάλτσα.
Συμβουλές
- Για ευκολότερο ξεφλούδισμα, χρησιμοποιήστε αυγά που δεν είναι πολύ φρέσκα. Τα αυγά πλησιέστερα στην ημερομηνία λήξης θα ξεφλουδίσουν πιο καθαρά. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι λευκά αυγά ξεφλουδίζουν ευκολότερα από τα καστανά αυγά, αλλά δεν φαίνεται να είναι μια σταθερή διαπίστωση. Αφήστε τα αυγά να παραμείνουν στο παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσει καλά. Σπάστε τα άκρα του κελύφους και στη συνέχεια στρέψτε ελαφρά το αυγό στο πάγκο για να σπάσει. Ξεκινήστε το ξεφλούδισμα στο φαρδύ άκρο του αυγού, όπου υπάρχει λίγο αέρα κάτω από το κέλυφος. Βάλτε λίγα επιπλέον αυγά σε περίπτωση που μερικοί δεν θα ξεφλουδίσουν καθαρά. Για να κρατήσετε τα αυγά από την ταλάντωση ενώ εργάζεστε μαζί τους, κόψτε ένα λεπτό, μικρή φέτα από τα πυθμένα των μισών λευκών αυγών.
Δείτε επίσης
Πώς να πει εάν τα αυγά είναι φρέσκα
Κορυφαίες 12 συνταγές αυγών
Συνταγή Ετικέτες:
- Αυγό
- ορεκτικό
- νότιος
- cookout
