Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 95 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 1 κρεμμύδι (6 έως 8 μερίδες)
Αυτός ο τυρόγαδος Heinz 57 είναι μια συνταγή vintage που μοιράζεται η Connie. Το meatloaf είναι ένας απλός συνδυασμός βοείου κρέατος, καρυκευμάτων και καραμέλας Heinz 57. Η σάλτσα χρησιμοποιείται επίσης για την κορυφή του κρέατος.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
- 1/2 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού (ωριμασμένο και ξηρό, όπως ιταλικά καρυκεύματα ή σκόρδο και βότανο)
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 2/4 φλιτζάνι σάλτσα Heinz 57 (συν περισσότερο για την επικάλυψη)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί με φύλλο με φύλλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βοδινό, χτυπημένο αυγό, ψίχουλα ψωμιού, κρεμμύδι, γάλα, 1/4 φλιτζάνι Heinz 57, αλάτι και πιπέρι.
Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε ένα ψωμί και το βάζετε στο προετοιμασμένο τηγάνι.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα (βλέπε σημείωση). Προσεκτικά χύστε το πλεονάζον γράσο και την κορυφή με περισσότερη σάλτσα Heinz 57. Επιστρέψτε το κρεμμύδι στο φούρνο για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο.
Αφήστε το κρεατόψαρο να σταθεί 5 λεπτά πριν φέσει.
Συμβουλές
- Ψήνουμε μόνο για 45 λεπτά και φαίνεται ωραία. Μερικές φορές βάζουμε κάποια σάλτσα στην κορυφή πριν από το ψήσιμο. Για να φτιάξετε σπιτικά ψίχουλα ψωμιού, κύβος λίγες φέτες ψωμιού. Διαδώστε τους κύβους έξω σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 325 F για περίπου 12 έως 14 λεπτά, ή μέχρι να είναι στεγνά και ελαφρά καφετιά. Συντριβή για να κάνετε ωραία ψίχουλα. Σεζόν με σκόνη σκόρδου ή ιταλικά καρυκεύματα, αν επιθυμείτε.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι μαζί με το κρεμμύδι. Σάλτσα Heinz 57: "Σε ένα μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ, 3 κουταλιές της σούπας Worcestershire, 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρολό κιμά
- είσοδος
- μας περιφερειακό
- οικογενειακό δείπνο
