Η ερυθρελάτη / Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Χρόνος ψύξης: 4 ώρες
- Απόδοση: 25 ραβδιά γλειφιτζούρι (25 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 215 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 25 sticks (25 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 215 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 40% |
| Χοληστερόλη 12 mg | 4% |
| Νάτριο 26 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Calcium 66mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η ζεστή σοκολάτα σε ένα ραβδί παράγει νόστιμα κομμάτια σοκολάτας που μπορεί να διαλυθεί σε ζεστό γάλα για να παράγει πλούσια, κρεμώδη ζεστή σοκολάτα! Αυτό είναι πραγματικά μια καραμέλα που κάνει διπλό καθήκον: απολαύστε το τρώνε απλό, χρησιμοποιήστε το ως ζεστή βάση σοκολάτας, ή και τα δύο!
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 (14 ουγκιά) μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 18 ουγκιές / 3 φλιτζάνια ημικυκλική σοκολάτα ή τσιπ (ψιλοκομμένο)
- 4 ουγκιές / 3/4 φλιτζάνι μη σοκολάτας (ψιλοκομμένο)
- 25 μπαστούνια γλειφιτζούρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προετοιμάστε μια κατσαρόλα 8x8 ιντσών με την επένδυση με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες και γλυκισμένες σοκολάτες σε ένα μεγάλο κύπελλο με μεγάλη θερμική προστασία.
Ρίξτε τη βαριά κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα σε μια μέτρια κατσαρόλλα και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.
Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε το υγρό σε σιρόπι, χτυπάτε συχνά, έτσι ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να μην καίγεται στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Μόλις το υγρό σιγοβράζει, ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα πάνω από τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήνουμε να καθίσει για ένα λεπτό για να μαλακώσει. Ξεκινήστε να χτυπάτε την κρέμα και τη σοκολάτα μαζί, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχετε ένα λαμπερό, απαλό μίγμα.
Ρίξτε τη σοκολάτα στο προετοιμασμένο τηγάνι και εξομαλύνετε το σε μια ομαλή στρώση. Αφήστε το να καθίσει και να σταθεροποιηθεί για μια νύχτα, ή για 3 έως 4 ώρες στο ψυγείο.
Μόλις το μπλοκ fudge είναι σταθερό, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε είκοσι πέντε κομμάτια (πέντε σειρές και πέντε στήλες).
Σβήστε κάθε μπλοκ με ένα ραβδί γλειφιτζούρι.
Συμβουλές
- Για τα πιο ομαλά κομμάτια, ξεπλύνετε το μαχαίρι σε ζεστό νερό και στεγνώστε το μεταξύ κάθε κοπής. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου, δύο εβδομάδες στο ψυγείο ή μέχρι ένα μήνα στον καταψύκτη.
Παραλλαγές συνταγών
- Αυτή η έξυπνη καραμέλα κάνει ένα μεγάλο δώρο και μπορείτε να κάνετε ατελείωτες παραλλαγές. Προσθέστε μεγάλα marshmallows στα σουβλάκια ζεστού σοκολάτας, ρίξτε τα μπλοκ fudge σε θρυμματισμένη μέντα ή κακάο ή ψήστε τα με λευκή σοκολάτα πριν τη συσκευασία.
Οδηγίες για ζεστή σοκολάτα
Για να κάνετε ζεστή σοκολάτα, θερμαίνετε μια κούπα γάλακτος (το νερό δεν λειτουργεί καλά σε αυτή την περίπτωση) και προσθέστε ένα μπλοκ σοκολάτας. Αφήστε το να καθίσει και να μαλακώσει για ένα λεπτό, στη συνέχεια ανακατέψτε δυνατά μέχρι να διαλυθεί.
Γνωρίστε τις διαφορές μεταξύ συμπυκνωμένου γάλακτος που έχει υποστεί εξάτμιση και γλύκανσηςΣυνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
