DebbiSmirnoff / Getty Images
- Σύνολο: 10 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 109 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 109 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 579mg | 25% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 99mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ακριβώς ένα κομμάτι κοπής, και αυτή η υπέροχη συνταγή είναι έτοιμη για την αργή κουζίνα. Μαγειρεύει όλη την ημέρα ενώ βρίσκεστε μακριά, γι 'αυτό είναι ιδανικό για την οικογένεια που εργάζεται. Αυτή η πλούσια σούπα δεν είναι η ωραιότερη σούπα στο μπλοκ, μακράν, αλλά η γεύση και η υφή δεν μπορεί να χτυπηθεί. Οι ζεστές σούπες, ειδικά εκείνες που παρασκευάζονται στην αργή κουζίνα, είναι οι καλύτερες όταν είναι κρύο και χιονισμένο έξω.
Τα διαχωρισμένα μπιζέλια, σε αντίθεση με άλλα όσπρια, όπως τα μαύρα φασόλια ή τα φασόλια, δεν χρειάζεται να εμποτιστούν πριν από το μαγείρεμα. Απλά ταξινομήστε τα μπιζέλια και αφαιρέστε τυχόν κομμάτια βρωμιάς, μικρές πέτρες και ραβδιά. Θυμηθείτε ότι τα χωρισμένα μπιζέλια είναι ακατέργαστο προϊόν και μπορεί να έχουν κάποια μόλυνση.
Θυμηθείτε ότι τα όξινα συστατικά μπορούν να αποτρέψουν την αποσύνθεση των μπιζελιών και των άλλων όσπρων. Μην προσθέτετε σε αυτή τη συνταγή προϊόντα τομάτας ή λεμόνι ή ξύδι ή τα μπιζέλια δεν θα μαλακώσουν σωστά. Και βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια σας δεν είναι παλιά. Αγοράστε μια νέα παρτίδα για αυτή τη συνταγή. Ο μακρύς χρόνος μαγειρέματος αυτής της συνταγής σημαίνει ότι τα μπιζέλια θα μαγειρευτούν πολύ μαλακά και κάποια θα σπάσουν και θα πυκνώσουν τη σούπα.
Σερβίρετε αυτή τη ζεστασιά και νόστιμη σούπα με μερικά κουλουράκια τυριών, μια πράσινη σαλάτα ή μια φρέσκια φρουτοσαλάτα για ένα υπέροχο γεύμα σε μια κρύα νύχτα.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ζαμπόν (σε κύβους, πλήρως μαγειρεμένα)
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ξερά μπιζέλια (ταξινομημένα)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 4 μίσχοι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο φύλλα (ψιλοκομμένο)
- 3 μεγάλα καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια νερό
Βήματα για να το κάνετε
Ψεκάστε μια αργή κουζίνα 4 έως 6 λίτρων με ψεκασμό μαγειρέματος.
Συνδυάστε το ζαμπόν, τα μπιζέλια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο, τα φύλλα σέλινου, τα καρότα, το μαϊντανό, το θυμάρι, το πιπέρι, το αλάτι, το ζωμό κοτόπουλου και το νερό στο παρασκευασμένο κροκόδειλο και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
Καλύψτε την αργή εστία και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 10-12 ώρες ή σε υψηλή για 4-5 ώρες. Ακριβώς πριν από τη σάλτσα χρησιμοποιήστε ένα masher πατάτας για να ψιλοβρέψετε μερικά από τα μπιζέλια στη σούπα για μια παχύτερη συνεκτικότητα, αν επιθυμείτε.
Σημείωση: Η διαίρεση του μπιζελιού θα πρέπει να μαλακώσει καλά σε αυτό το ποσό χρόνου μαγειρέματος. Δεν χρειάζονται προετοιμασία. Εάν τα μπιζέλια σας είναι σκληρά μετά από αυτό το χρονικό διάστημα μαγειρέματος, υπάρχει κάποιο πρόβλημα με τα μπιζέλια ή με το νερό σας. Εάν τα μπιζέλια είναι πολύ παλιά και στεγνώσει, δεν θα μαλακώσουν. Και αν το νερό που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε τη σούπα είναι δύσκολο με πολλά διαλυμένα ορυκτά που μπορούν να σταματήσουν το μαλάκωμα από το μαλάκωμα. Χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο νερό, αν συμβαίνει αυτό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σούπα
- σούπα μπιζελιού
- βραδινό
- νότιος
