Diana Rattray
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 κύπελλα (8 έως 12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 129 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 κύπελλα (8 με 12 δόσεις) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 129 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 25% |
| Χοληστερόλη 22mg | 7% |
| Νάτριο 94 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 38 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για μια κρεμώδη σάλτσα με γλυκές κόκκινες πιπεριές, σερβίρεται με κοτόπουλο ή χοιρινό ή ψάρι στη σχάρα.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι
- 2 μεγάλες γλυκές κόκκινες πιπεριές, σπαρμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Αλάτι, για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι. σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε.
Προσθέστε κόκκινες πιπεριές σε κύβους, πάστα ντομάτας και θυμάρι.
Μαγειρέψτε το μίγμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε το λευκό κρασί και βράστε. Βράζετε για 1 λεπτό.
Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου. βράστε. Βράζουμε μέχρι να μειωθεί σχεδόν η μισή σάλτσα.
Προσθέστε βαριά κρέμα. σιγοβράζετε μέχρι να μειωθεί ξανά κατά περίπου μισό.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ρίξτε στο δοχείο του μπλέντερ. Puree μέχρι ομαλή.
Ακολουθήστε το αλάτι, δοκιμάστε και βάλτε ένα κόσκινο για να το τραβήξετε, αν θέλετε.
Σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο, ψάρι ή χοιρινό.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- Αμερικανός
- cookout
- σάλτσα
