Diana Rattray
- Σύνολο: 6 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1155 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 190g | Οι υδατάνθρακες |
| 49g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1155 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 153 mg | 51% |
| Νάτριο 544mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 190g | 69% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 49g | |
| Ασβέστιο 69 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα γλυκά και ξινά κεφτεδάκια είναι εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστούν και να μαγειρέψουν με μια απλή σάλτσα ασιατικού στυλ και ανανά.
Αυτά τα κεφτεδάκια κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή τα χρησιμεύουν ως ένα κύριο πιάτο με ζεστό βρασμένο ρύζι ή ασιατικό noodles στυλ και μια βασική πεταμένη σαλάτα.
Συστατικά
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος (τουλάχιστον 85%)
- 1 αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας (χαμηλής περιεκτικότητας σε νατρίου ή χαμηλού νατρίου ταμάρι)
- 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα ψίχουλα ή ψίχουλα καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (τριμμένο ή λεπτώς κιμά)
- 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
- Για τη Σάλτσα:
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας (χαμηλή περιεκτικότητα σε νατρίου ή χαμηλού νατρίου ταμάρι)
- 1 μεγάλη γλυκιά πιπεριά (κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας)
- 1 μπορεί να ανανά, κομμάτια (15 ουγγιές)
- 4 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βόειο κρέας με το κτυπημένο αυγό, 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου, το αλάτι και το πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας, ψίχουλα ψωμιού και κρεμμύδι. Σχηματίστε σε 1 1/2 σε κεφτεδάκια.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, ελαφρά καφέ κεφτεδάκια στο φυτικό έλαιο. Στραγγίστε καλά. Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να ψήνετε τις κεφτεδάκια σε μια αλουμινόχαρτο περιτυλιγμένη με λεπτό φύλλο σε ένα φούρνο 350 F για περίπου 15 έως 20 λεπτά.
Μεταφέρετε τα καφετιά κεφτεδάκια για να επιβραδύνετε την κουζίνα.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ξίδι, άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη, 1 κουταλιά σούπας σόγιας και κουδούνι. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Χύστε τις κεφτεδάκια.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 7 ώρες.
Κατά τα τελευταία 30 λεπτά μαγειρέματος, ανακατεύετε ανανά με χυμό. Εάν είναι επιθυμητοί παχύτεροι χυμοί, συνδυάστε περισσότερο άμυλο καλαμποκιού με λίγο κρύο νερό και προσθέστε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
Σερβίρετε αυτά τα γλυκά και ξινά κεφτεδάκια με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- κεφτεδάκια
- γλυκά και ξινά κεφτεδάκια
- είσοδος
