Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
- Σύνολο: 115 λεπτά
- Προετοιμασία: 105 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 24 κουταλάκια (24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 541 | Θερμίδες |
| 58g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 κουταλιές (24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 541 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 58g | 74% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 37mg | 12% |
| Νάτριο 106 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 20 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σημαίνει "φούρνοι light-as-air" στα ισπανικά, buñuelos είναι ελαφρύ, χνουδωτό, και λιώνουν στο στόμα σας. Είναι ιδανικά για ένα απογευματινό σνακ και εξυπηρετούνται συνήθως ως επιδόρπια με ισπανικά γεύματα.
Το Buñuelos είναι ένα ελαφρώς τηγανισμένο αυγό και ζύμη αλευριού με μια νότα από ξύσμα λεμονιού. Μετά το τηγάνισμα, είναι ξεσκονισμένα με ζάχαρη σε σκόνη για να δημιουργήσουν ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο μεγέθους δαγκώματος. Μπορούν επίσης να γεμιστούν με κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα αυγού ή αγαπημένη σας μαρμελάδα. Κάνοντας αυτές τις νόστιμες απολαύσεις είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολη, ώστε να μπορείτε να εξερευνήσετε όλες αυτές τις επιλογές και να μάθετε ποιες προτιμάτε καλύτερα.
Συστατικά
- 1 1/4 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
- 1 λεμόνι (ζελέ)
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 1/2 ουγκιά αλεύρι (λευκή λευκή)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 4 αυγά
- 2 έως 3 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (κανόλα, καλαμπόκι ή ποσότητα που απαιτείται για το τηγάνισμα)
- 1/4 φλιτζάνι σε σκόνη ζάχαρη (για τη σκόνη)
- Προαιρετικά: κρέμα αυγού (για πλήρωση)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο επιδόρπιο χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Κάνε τον Buñuelos
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη λείανση και το αλάτι. Φέρτε σε βρασμό.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος ταυτόχρονα και αρχίστε να ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι. Ανακατεύετε συνεχώς έως ότου η ζύμη αρχίσει να έρχεται μακριά από τις πλευρές του τηγανιού.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Όταν η ζύμη δεν είναι πλέον ζεστή, αλλά ακόμα ζεστή, ανακατέψτε τα αυγά, ένα προς ένα. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός, εάν είναι απαραίτητο, για να διασφαλίσετε ότι η ζύμη είναι ομαλή.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αφήστε κατά μέρος για 1 1/2 έως 2 ώρες.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σε ένα μεγάλο ταψί με βαρύ πυθμένα, ρίχνετε φυτικό έλαιο σε βάθος περίπου 1 ½ ίντσες. Θερμή σε μεσαία-υψηλή.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό για να τηγανίσετε, ξεκινήστε να ρίχνετε κουταλιές ζύμης στο λάδι.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αναποδογυρίστε όταν το κάτω μέρος είναι χρυσό. Τα buñuelos θα πρέπει να μετατρέψουν ένα χρυσό χρώμα και να αρχίσουν να επιπλέουν όταν μαγειρευτούν.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αφαιρέστε τα από το τηγάνι κάθε φορά χρησιμοποιώντας κουτάλι ή σπάτουλα με σχισμές. Στραγγίστε μια χαρτοπετσέτα.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρουμε αμέσως.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Παραλλαγή γεμάτη με κρέμα
Το Buñuelos μπορεί εύκολα να γεμιστεί με κρεμώδη κρέμα αυγού. Είναι καλύτερο να κάνετε την κρέμα ενώ η ζύμη αναπαύεται.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αφού τηγανιστούν οι μπουλένιοι, περιμένετε μέχρι να είναι αρκετά δροσεροί για να αγγίξουν, στη συνέχεια κόψτε τους στο μισό.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κουτάλι σε κρέμα γεμίζοντας και σερβίρετε αμέσως.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Η ίδια μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέμες ζαχαροπλαστικής και μαρμελάδας.
Υπόδειξη
- Για το buñuelos με γέμιση με κρέμα γάλακτος, αφήστε 20 λεπτά για να προετοιμάσετε το κρέμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- λιπάσματα
- μεσημεριανό
- Ισπανικά
- Πάσχα
