Ο Steve Manson / Getty Images
- Σύνολο: 6 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 648 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 78g | Οι υδατάνθρακες |
| 44g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 648 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 95mg | 32% |
| Νάτριο 208 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 78g | 29% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 25% |
| Πρωτεΐνη 44g | |
| Ασβέστιο 119 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός ο εύκολος συνδυασμός είναι μια υγιεινή και γευστική σάλτσα κοτόπουλου για ζυμαρικά. Στην σάλτσα συμπεριλαμβάνονται τα στήθη κοτόπουλου, το κολοκυθάκι, η σάλτσα ντομάτας, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα καρυκεύματα. Το κολοκυθάκι είναι "κρυμμένο" στη σάλτσα με το κοτόπουλο, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική επιλογή για τα επιλεκτικά παιδιά.
Νιώστε ελεύθεροι να προσαρμόσετε τη συνταγή με διαφορετικά λαχανικά. Χρησιμοποιήστε μερικά ψιλοκομμένα ή τεμαχισμένα μελιτζάνα στο πιάτο, ή προσθέστε ένα φλιτζάνι ή δύο φρέσκο ψιλοκομμένο σπανάκι. Τα καρότα που έχουν κοπανισθεί ή ταιριάζουν μπορούν να προσθέσουν μια λεπτή γλυκύτητα στο πιάτο και συνδυάζονται ωραία με τη σάλτσα ντομάτας και άλλα λαχανικά. Το σέλινο είναι επίσης μια καλή επιλογή. το σέλινο και τα καρότα είναι κλασικά συστατικά σε μερικές ιταλικές σάλτσες.
Αντικαταστήστε τις θρυμματισμένες ντομάτες με ένα βάζο 24 ογκιών ή μεγαλύτερο από σάλτσα σπαγγέτι, αν θέλετε, και μειώστε το ποσό της αποξηραμένης ρίγανης Εάν απολαύσετε μια πικάντικη σάλτσα στυλ arrabbiata, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού στο μείγμα σάλτσας.
Συστατικά
- 1 1/2 λίρες προσφορές κοτόπουλου, σε κύβους (ή χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα)
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 1 μεσαίο (ή 2 μικρό) κολοκυθάκι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 έως 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 (28-ουγκιά) μπορεί να θρυμματιστεί τομάτες
- 1 (15-ουγκιά) μπορεί ντομάτες σε κύβους
- 1 (1-ounce) μείγμα πατατών τοπικής προέλευσης (ή μείγμα σάλτσας κοτόπουλου)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ρίγανη (ή για γεύση)
- 1 κουταλάκι σπαγγέτι (linguine, ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου, κ.λπ.)
Βήματα για να το κάνετε
Πατάτε το κοτόπουλο στεγνό με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τις προσφορές κοτόπουλου - ή στήθη κοτόπουλου - σε κύβους 1 ίντσας και τις βάλτε στο κατσαρόλα.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα βάζετε σε ζάρια.
Τρίψτε το κολοκυθάκι κατά μήκος και κόψτε σε φέτες 1/2-ίντσας.
Κόψτε το πιπέρι στο μισό κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους και τα λευκά πλευρά. Κόψτε το πιπέρι χονδροειδώς.
Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε ή το κόβουμε λεπτό.
Σε ένα κατσαρόλα 3 1/2-quart (ή μεγαλύτερο), συνδυάστε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, το πιπέρι και το σκόρδο με το κοτόπουλο. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά.
Σε ένα κύπελλο, συνδυάστε τις θρυμματισμένες και τις τεμαχισμένες ντομάτες με το μείγμα σάλτσας, βασιλικού και ρίγανη. Ανακατέψτε πηγάδια και ρίξτε πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 7 ώρες.
Περίπου 10 λεπτά προτού η σάλτσα είναι έτοιμη, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε καλά.
Βάλτε τη σάλτσα ζυμαρικών πάνω από τα ζεστά μακαρόνια σπαγγέτι και σερβίρετε μαζί με μια απλή πράσινη σαλάτα και ψημένο ψητό ή φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου.
Υπόδειξη
- Επειδή η συμπύκνωση τείνει να στραγγίξει μια σάλτσα κάτω κατά τη μακρά περίοδο μαγειρέματος, ένα πακέτο μείγμα σάλτσας προσδίδει την πυκνότητα της.
Παραλλαγές συνταγών
- Ένας άλλος τρόπος για να παχύνετε τη σάλτσα είναι με πάστα ντομάτας. Περάστε το πακέτο του μείγματος σάλτσας και προσθέστε ένα κουτάκι ντομάτας 6 ουγκιών. Η ταπιόκα είναι ένα άλλο εξαιρετικό πυκνωτικό για τα αργά πιάτα κουζίνας. Αναπληρώστε 2 κουταλιές της γρήγορης μαγειρικής ταπιόκας για το πακέτο της σάλτσας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
