Όσον αφορά το BBQ, Inc.
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 3 φλιτζάνια (48 μερίδες)
Αυτή η βαθιά πλούσια σάλτσα, γεμάτη με γλυκιά γεύση μπέρμπον και ντομάτας, είναι μια μεγάλη συνοδεία στο κοτόπουλο. Είτε ψησταριάζετε τα στήθη, τους μηρούς ή τα κουλουράκια, θα ερωτευτείτε με αυτό το τολμηρό αλλά και τη νόστιμη σάλτσα κοτόπουλου.
Συστατικά
- 1 1/2 κούπας κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι Bourbon
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι (πουρέ)
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ancho chili
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μέτρια κατσαρόλλα, θερμάνετε το φυτικό έλαιο μέχρι να ζεσταθεί.
Προσθέστε το πολτοποιημένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, φέρετε μια φούσκα και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 8 έως 10 λεπτά.
Μόλις ολοκληρωθεί η σάλτσα, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει πριν εφαρμόσετε στο κοτόπουλο.
Συμβουλές
- Αν χρησιμοποιήσετε αργότερα, αφήστε το μίγμα να κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε το σε ένα σφραγισμένο πλαστικό δοχείο στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Εάν χρησιμοποιείτε ως σάλτσα δίπλα, επαναθερμάνετε πριν από τη σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- σάλτσες
- μας περιφερειακό
- cookout
