Diana Miller / Getty Images
- Σύνολο: 6 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
Καθώς είναι απασχολημένοι με τους ανθρώπους αυτές τις μέρες, ο crockpot έχει γίνει μια βασική συσκευή για τον σπιτικό μάγειρα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε και να προετοιμάσετε τα υλικά και να τα ρίξετε μαζί στη βραστήρα. Απλά ενεργοποιήστε την και ξεφύγετε. Είστε ελεύθεροι να συνεχίσετε τις καθημερινές σας εργασίες ή απλά να καθίσετε, να βάλετε τα πόδια σας και να χαλαρώσετε.
Τα φρέσκα βακκίνια και ο χυμός πορτοκαλιού παρέχουν τη γεύση γι 'αυτά τα στήθη κοτόπουλου με εύκολο στη χρήση. Το κοτόπουλο είναι μια ωραία αλλαγή του ρυθμού από το απλό καρυκεύματα, και χρειάζονται λίγα μόνο λεπτά για να προετοιμαστούν και να μαγειρευτούν. Κανέλα και τζίντζερ προσθέτουν μια λεπτή πινελιά μπαχαρικών στο μείγμα σάλτσας χυμού πορτοκαλιού, και τα βακκίνια το κάνουν ελκυστικό.
Συστατικά
- 6 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (χωρίς δέρμα)
- 1 κρεμμύδι (μικρός έως μέτριος)
- 1 φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη ή μέλι
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- Προαιρετικά Γαρνιρίσματα: Πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Πατρίστε τα στήθη κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν και να τα τακτοποιήσετε στο crockpot.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το. ψεκάστε πάνω από το κοτόπουλο.
Προσθέστε τα κοκκινάρια, το αλάτι, τα καρυκεύματα, την καφετιά ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού στο κοτόπουλο και τα κρεμμύδια.
Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 4 έως 6 ώρες, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό.
Σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι και το νερό μαζί για να κάνετε μια ομαλή πάστα (πολτό). Προσθέστε σταδιακά το μισό μείγμα στο δοχείο του σκεύους, ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5 λεπτά. Αν δεν είναι αρκετά παχύ, προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα πολτού. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου γαρνιρισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια ή ψιλοκομμένο κολαντάρι ή μαϊντανό.
Συμβουλές
- Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου μπορεί να στεγνώσουν όταν μαγειρεύονται πολύ και μερικά κατσαρόλες μαγειρεύονται σε υψηλότερες θερμοκρασίες από άλλες. Ελέγξτε το κοτόπουλο μετά από περίπου 4 ώρες. Θα πρέπει να είναι προσφορά και να καταχωρείται τουλάχιστον 165 F, η συνιστώμενη από το USDA ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο. Ο πολτός αλεύρου και νερού χρησιμοποιείται για να παχύνει το μείγμα σάλτσας. Για να αποφύγετε σβώλους, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα αλευριού και νερού είναι τελείως ομαλό. Προσθέτετέ το σε μικρές ποσότητες μέχρις ότου η σάλτσα παχύνεται όσο επιθυμείτε, ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Αυτό το γρήγορο κοτόπουλο κατσαρόλας με βακκίνια είναι μια γρήγορη επιλογή στο φούρνο με παρόμοια συστατικά. Αν δεν μπορείτε να ελέγξετε το κοτόπουλο για ομοιότητα στο 4- ή 5-ωρο σημάδι, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μη φυσιολογικούς μηρούς κοτόπουλου στο πιάτο. Οι μηροί των κοτόπουλων είναι πολύ πιο συγχωρετικοί από τους στήθους κοτόπουλου και παραμένουν ζουμεροί και τρυφεροι ακόμη και μετά από μακρύ χρόνο μαγειρέματος.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοτόπουλο κύρια
- είσοδος
- Αμερικανός
- πτώση
