Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1 λίβρα (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 225 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 λίβρα (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 225 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 137 mg | 6% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 28% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 111 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Επικαλυμμένο με ένα βουτυρωμένο βούτυρο βοτάνων και γεμάτο με θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού με καρύδια ψιλοκομμένο, αυτό το ψητό ψάρι αναπτύσσει ένα γευστικό, νόστιμο τραγανό φλοιό. Ιδανική για μια από εκείνες τις νύχτες που έχετε ξεχάσει να βγάζετε κάτι από τον καταψύκτη για να ξεπαγώσετε, αυτό το ψάρι μπαίνει στον φούρνο εν μέρει αποψυγμένο αφήνοντας σας αρκετό χρόνο για να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά πριν είναι έτοιμο να ψήνεται.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Αυτό το ψάρι είναι υπέροχο σερβίρεται με ψητές ή ψητές πατάτες ή πιλάφι ρύζι. Για μια πλευρά λαχανικών, δοκιμάστε ατμό μπρόκολο ή σπαράγγια. Αν θέλετε να φτιάξετε αυτό το πιάτο ψαριών λίγο πιο εξελιγμένο, τοποθετώντας το φιλέτο σε ένα κρεβάτι από σοταρισμένα πράσινα, όπως το σπανάκι που έχει μαλακώσει με σκόρδο ή μια κουταλιά σάλτσας, δημιουργεί μια εντυπωσιακή παρουσίαση. Δοκιμάστε να σερβίρετε τα ψάρια πάνω από τα πολτοποιημένα μπιζέλια ή μια ελαφριά σάλτσα lemony beurre blanc.
Συστατικά
- 1 λίβρα κατεψυγμένα φιλέτα ψαριών (μερικώς αποψυγμένα)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν (θρυμματισμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι (θρυμματισμένο)
- 1/4 φλυτζάνια καλαμποκιού (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο σε 450 F. Λιπάνετε ένα αβατό ταψί αρκετά μεγάλο για να τοποθετήσετε τα ψάρια σε ένα μόνο στρώμα.
Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριών στο παρασκευασμένο ταψί.
Σε μια κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι στη μέση χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το θυμάρι και το εστραγκόν και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
Διαδώστε το μείγμα βοτάνων και βουτύρου πάνω στα φιλέτα ψαριών.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τις θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού με το λιωμένο βούτυρο και το μαϊντανό.
Κορυφή με τα καρυκεύματα cornflake και πασπαλίζουμε με αλάτι kosher και φρέσκο μαύρο πιπέρι.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 12 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να ψήσει τα ψάρια εύκολα με ένα πιρούνι. Πολύ λεπτά φιλέτα μπορεί να πάρουν λιγότερο χρόνο για να ελέγξετε το κέντρο του ψαριού με ένα πιρούνι-νιφάδες πρέπει να διαχωρίζονται ελεύθερα.
Σερβίρετε τα ψάρια με λεμονιές σφήνες.
Συμβουλές
- Αυτή η συνταγή δεν καθορίζει τον τύπο ψαριού που θα χρησιμοποιηθεί, καθώς υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες που θα λειτουργήσουν καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, γαλοπούλα, γατόψαρο, τυλάπια ή άλλο ήπιο, λεπιοειδές λευκό ψάρι σε αυτή την εύκολη συνταγή. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι ένα λεπτότερο κομμάτι ψαριού θα πάρει λιγότερο χρόνο από ένα παχύ φιλέτο, επομένως προσέξτε προσεκτικά και δοκιμάστε συχνά. Οι νιφάδες καλαμποκιού πρέπει να συνθλίβονται για αυτή τη συνταγή και υπάρχουν δύο εύκολοι τρόποι για να επιτευχθεί αυτό. Μία μέθοδος είναι η τοποθέτηση στον επεξεργαστή τροφίμων και ο παλμός μέχρι να σχηματιστούν μεσαία λεπτά ψίχουλα. Ο άλλος είναι να τοποθετηθεί σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, να κλείσει σφιχτά και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσει την πλάτη ενός βαρύ κουταλιού (ή της γροθιάς σας) λίβρα την τσάντα έως ότου οι νιφάδες καλαμποκιού είναι η επιθυμητή συνέπεια.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
