Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 714 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 132g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 714 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 59% |
| Χοληστερόλη 53mg | 18% |
| Νάτριο 65 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 132g | 48% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 35% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| Ασβέστιο 117 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Succotash είναι πολύ πιο δημοφιλές στο Νότο, παρόλο που η λέξη προέρχεται από έναν Βόρειο Αμερικανούς (Narragansett). Η λέξη προέρχεται από το Narragansett msickquatash , που σημαίνει "ένα πιάτο βρασμένο ή στιφάδο καλαμπόκι."
Ένα τυπικό κλασικό succotash περιέχει καλαμπόκι και φασόλια lima. Λίγο πριν το πιάτο είναι έτοιμο, το βούτυρο προστίθεται μαζί με λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος.
Πώς να κάνετε κρεμώδη Succotash
Αυτό το φασόλι lima και succotash είναι ένα κρεμώδες μείγμα φρέσκων και κατεψυγμένων λαχανικών με βαριά κρέμα και συμπληρωματικά καρυκεύματα. Σε αυτή την εκδοχή, το βούτυρο χρησιμοποιείται για να σοτάρετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, αλλά το χοιρινό κρέας, η χοιρινή κοιλιά ή το μπέικον χρησιμοποιούνται συχνά στο πιάτο. Νιώστε ελεύθεροι να μαγειρεύετε λίγο μπέικον ή το αλατισμένο χοιρινό κρέας και να μαγειρεύετε τα κρεμμύδια σε αυτό το λίπος αντί για το βούτυρο. Προσθέστε το τραγανό μπέικον ή το χοιρινό κομμάτι στο succotash ως γαρνιτούρα. Ορισμένα άλλα λαχανικά που είναι κοινά στο succotash περιλαμβάνουν φρέσκα φρέσκα okra, pimentos, κομμένα πράσινα φασόλια ή άλλα είδη μαγειρεμένων φασολιών.
Το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο που είναι αρκετά ξεχωριστό για μια γιορτή διακοπών, αλλά αρκετά εύκολο για να φτιάξει και να σερβίρει οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας. Αυτή η συνταγή κάνει μια γενναιόδωρη παρτίδα, αρκετή για 6 άτομα, και είναι εύκολα κλιμακωτή για ένα συμβαλλόμενο μέρος ή γλάσο.
Συστατικά
- 4 έως 5 αυτιά καλαμποκιού (ή 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένων καλαμποκιού)
- 1 (10 έως 12 ουγκιών) παγωμένο φασόλια lima
- 4 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/4 φλιτζάνι πιπέρι (κόκκινο ή πράσινο, ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα (ή ελαφριά κρέμα)
- Dash Kosher αλάτι
- Χωριάτικη μαύρη πιπεριά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα φασόλια lima ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Στραγγίστε τα φασόλια lima.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Εν τω μεταξύ, λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι ημιδιαφανές.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και προσθέστε το σκόρδο και την πιπεριά. συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Στο μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριού, προσθέστε τα αποστραγγισμένα καλαμπόκι και φασόλια lima. Αδειάζουμε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Προσθέστε την ελαφριά ή βαριά κρέμα, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αλάτι και το πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Θερμάστε μέσα.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Σερβίρετε ως μια πλευρά κατά μήκος κύριο πιάτο σας και να απολαύσετε!
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Παραλλαγές συνταγών
- Θαλασσινά Succotash: Προσθέστε 8 με 16 ουγγιές μαγειρεμένου ψιλοκομμένου κρέατος αστακού ή μαγειρεμένης γαρίδας μαζί με την κρέμα. Creole-Style Succotash: Προσθέστε ένα μπολ με ντομάτες 14, 5 ουγκιών και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Προσθέστε μαγειρεμένα κομμάτια κοπής, μαζί με τα φασόλια lima και το καλαμπόκι, και στη συνέχεια προσθέστε λίγο κομμένο μαγειρεμένο λουκάνικο andouille και μαγειρεμένες γαρίδες ακριβώς πριν το σερβίρετε. Περάστε με το αγαπημένο σας κρέζικο μείγμα καρύκευμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Φασόλια Λίμα
- συνοδευτικό
- νότιος
- Χριστούγεννα
