Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 533 | Θερμίδες |
| 28g | Λίπος |
| 49g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 533 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28g | 36% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 73% |
| Χοληστερόλη 108 mg | 36% |
| Νάτριο 1444mg | 63% |
| Σύνολο υδατανθράκων 49g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 206 mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η πατάτα σούπα είναι ένα παρήγορο και ευπροσάρμοστο πιάτο. Μπορεί να είναι αρκετά ελαφρύ για ένα μεσημεριανό με ένα σάντουιτς ή αρκετά πικάντικο για ένα κύριο πιάτο μαζί με μια σαλάτα και φρυγανισμένο ψωμί ή μπισκότα.
Κορυφή αυτή η γευστική σούπα με μια κουταλιά της σούπας ή δύο τεμαχισμένο τυρί, κομμένα σε φέτες κρεμμυδάκια ή φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Αυτή η εκδοχή της σούπας απαιτεί ζαμπόν μαγειρεμένο ζαμπόν, αλλά το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικο σε σχήμα κοκκοφοίνικου και καφέ ή με θρυμματισμένο ήπιο ιταλικό λουκάνικο ή παρόμοιο λουκάνικο. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για περισσότερες ιδέες.
Σχετική συνταγή: φορτωμένη ψητή πατατική σούπα
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 2 μεγάλα καρότα (αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα)
- 2 έως 3 φλιτζάνια ζαμπόν (περίπου 1 λίβρα, σε κύβους)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 φλιτζάνι νερό
- 4 με 5 φλιτζάνια πατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους)
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό (ή πλήρες γάλα, περισσότερο εάν χρειάζεται για να λεπτύνει)
- Αλάτι παλαίωσης (για γεύση)
- Καθαρίστε τη μαύρη πιπεριά σε γεύση
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας νωπό μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Γαρνίρισμα: πράσινα κρεμμύδια ή σχοινόπρασο (κομμένα σε φέτες)
- Προαιρετικά: τυρί cheddar ή μείγμα τσένταρ-jack (τεμαχισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: υπάρχουν δύο μεγάλες μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε αυτή τη νόστιμη κρεμώδη σούπα πατατών: χρησιμοποιώντας το μαγειρικό σκεύος ή την αργή κουζίνα.
Μέθοδος Stovetop
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο στη μέση χαμηλή θερμότητα.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα και το ζαμπόν.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να κρεμμύδια είναι τρυφερά, περίπου 5 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε ζωμό λαχανικών, νερό και πατάτες.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα στην βαριά κρέμα μέχρι να λειανθεί.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ανακατέψτε το ζεστό μίγμα.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ανακατέψτε το μισό και μισό ή το γάλα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως επιθυμείτε. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ζεσταθεί
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Χρησιμοποιώντας ένα masher ή ένα πιρούνι πατάτας, πασπαλίστε ελαφρά τις πατάτες για να παχύνετε. προσθέστε περισσότερο γάλα εάν η σούπα είναι πολύ χοντρή.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σερβίρετε τη σούπα πατάτας γεμισμένη με μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο, ή λίγο κομμένο τυρί.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Αργή μέθοδος μαγειρέματος
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο στη μέση χαμηλή θερμότητα.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα και το ζαμπόν.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να κρεμμύδια είναι τρυφερά, περίπου 5 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μαγειρεμένα λαχανικά στη βραστήρα και προσθέστε το ζωμό, το νερό και τις πατάτες.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΟ για περίπου 2 έως 3 ώρες, ή έως ότου οι πατάτες είναι πολύ τρυφερές.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα στην βαριά κρέμα μέχρι να λειανθεί.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ανακατέψτε το μίγμα αλευριού-κρέμας στο βραστήρα.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ανακατέψτε το μισό και μισό ή το γάλα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως επιθυμείτε. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ζεσταθεί
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Χρησιμοποιώντας ένα masher ή ένα πιρούνι πατάτας, πασπαλίστε ελαφρά τις πατάτες για να παχύνετε. προσθέστε περισσότερο γάλα εάν η σούπα είναι πολύ χοντρή.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σερβίρετε τη σούπα πατάτας γεμισμένη με μαϊντανό, κομμένα πράσινα κρεμμύδια ή σχοινόπρασο, ή λίγο κομμένο τυρί.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο καλαμπόκι, φύλλα τσαγιού ή σπανάκι στη σούπα μαζί με τα άλλα λαχανικά. Φωτίστε τη σούπα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά μισό και μισό στη θέση της βαριάς κρέμας. Αφήστε το ζαμπόν σε κύβους ή να το αντικαταστήσετε με 1 ή 2 φλιτζάνια λουκάνικο σε κύβους ή με θρυμματισμένο λουκάνικο, ελαφρύ ή πικάντικο. Ή προσθέστε μαγειρεμένο τριμμένο μπέικον πριν γίνει. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ στη σούπα μαζί με το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Για μια έκδοση vegan, δοκιμάστε αυτή τη γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος από πατάτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- βραδινό
- νότιος
- χειμώνας
