Σκέφτομαι το σύνθημα "Boy Scout", "Ετοιμαστείτε", όταν σκέφτομαι τα παγωμένα επιδόρπια. Μόλις μάθετε πώς να παγώσετε περισσότερα επιδόρπια, θα είστε πάντα προετοιμασμένοι με επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Ορισμένες από αυτές τις συνταγές καθιστούν αρκετή για να έχουν αρκετό φαγητό και αρκετά για να παγώσουν. Τα περισσότερα επιδόρπια πρέπει να διατηρούν τη γεύση τους μέχρι και 3 μήνες στην κατάψυξη.
-
Διπλό τούρτα ανανά με ανανά
Ανανά αναπνοή κέικ κάτω. Trevor Wood / Getty Images
Αν αυτή η συνταγή γίνεται σε δύο σκεύη κέικ 9 ιντσών, θα καταλήξετε με 2 κέικ. Ένα για τώρα και ένα για το πάγωμα. Αφού το κέικ κρυώσει, τοποθετήστε το στο ψυγείο μια νύχτα. Τυλίξτε το παγωμένο κέικ σε πλαστικό περικάλυμμα και τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα ή δοχείο κατάψυξης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξετυλίξει το ανανά με το ανάποδο κέικ πριν το ξεπαγώσετε στο ψυγείο.
-
Τροπικά κέικ καρότων
Κέικ καρότου. Ο Dave King / Getty Images
Κάνω αυτό το κέικ τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, αλλά το υπηρετώ δύο φορές. Ο καλύτερος τρόπος για να παγώσει αυτό το κέικ είναι να το παγώσει ήδη παγωμένος. Τοποθετούμε το τελείως παγωμένο κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Το παγώ το ανοιχτό κατά τη διάρκεια της νύχτας. Την επόμενη μέρα, τυλίξτε το κέικ καρότων σε πλαστικό περικάλυμμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια επανασκληρυντική τσάντα κατάψυξης. Για να εξυπηρετήσετε το κατεψυγμένο κέικ, φροντίστε να ανοίξετε τελείως το κέικ και να το τοποθετήσετε σε ένα δοχείο κέικ για να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Αυτό πρέπει να γίνει τουλάχιστον 24 ώρες πριν από την εξυπηρέτηση.
-
Τσεισκέικ
Τυρόπιτα της Νέας Υόρκης. Getty Images
Τα τυροκομικά προϊόντα είναι ιδανικά για κατάψυξη. Μπορούν να καταψυχθούν στο σύνολό τους ή από το κομμάτι. Οι περισσότερες επικαλύψεις, όπως σάλτσα βατόμουρου, θα μπορούσαν να παγώσουν και σε ξεχωριστό δοχείο. Ψυκτεψτε το cheesecake μια νύχτα πριν το συσκευάσετε για κατάψυξη. Τυλίξτε ολόκληρο το κέικ ή το κομμάτι σε πλαστικό περίβλημα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα ή δοχείο κατάψυξης.
-
Λουλούδι κέικ και άγγελος κέικ φαγητού
Cherry Punchbowl Cake. Getty Images
Λίρες Τούρτες και Άγγελος Τούρτες Τροφίμων είναι πολύ παρόμοια με το ότι είναι φανταστικά τρώγονται όλα από μόνα τους ή σερβίρονται με άλλες γλυκές απολαύσεις. Ενώ και τα δύο αυτά κέικ παρασκευάζονται με ζάχαρη, μόνο το κέικ λιβρών έχει το βούτυρο, κάνοντας το κέικ του Angel Food ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κέικ. Μια άλλη ομοιότητα είναι ότι παγώνουν όμορφα. Θα πρέπει πάντα να έχετε ένα από αυτά στην κατάψυξη. Απομακρύνονται γρήγορα και μπορούν να ξεραθούν με φρούτα και σαντιγύ. Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε είτε έναν από αυτούς είναι σε μια λεπτή. Και οι δύο μπορούν να παγώσουν ολόκληρες ή σε μερίδα. Για να τα διατηρήσετε ασφαλή στην κατάψυξη, είναι καλύτερο να τα τυλίξετε σε πλαστικό περικάλυμμα και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα κατάψυξης.
-
Τροφές φρούτων και κρέμας
Berry Pie. Getty Images
-
Όλα τα είδη των cookies
Φύλλα μπισκότων και σχάρα ψύξης. Φωτογραφία από τον Carroll Pellegrinelli
Θα μπορούσατε να παγώσετε τα ήδη κατασκευασμένα μπισκότα σε μια αεροστεγή τσάντα, και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο σκληρής όψης. Αυτό είναι απολύτως ωραία, αλλά το πάγωμα ζύμης μπισκότων είναι πολύ καλύτερο. Αν παγώσετε ζύμη μπισκότων, μπορείτε να έχετε φρεσκοψημένα μπισκότα οποτεδήποτε θέλετε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σταδιακά, να κρατήσετε μερικά μπισκότα από κάθε παρτίδα ή τρύπα ή μισές παρτίδες. Εάν παγώσετε ένα cookie πτώσης, σας προτείνω να διαμορφώσετε τη ζύμη μπισκότων σε μπάλες. Καταψύξτε τις μπάλες κατά τη διάρκεια της νύχτας και στη συνέχεια τυλίξτε τους για περαιτέρω κατάψυξη. Φροντίστε να επισημάνετε τα δοχεία και / ή τις τσάντες κατάψυξης. Όλα τα cookies πτώσης τείνουν να φαίνονται τα ίδια όταν καταψυχθούν. Ψήστε τη ζύμη κατεψυγμένης ζύμης για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 350 βαθμών F.
Άλλες ζύμες μπισκότων όπως το biscotti, μπορούν να παγώσουν μισή παρτίδα κάθε φορά. Εγώ πάγωμα ζύμη biscotti μου σε μια ισοπέδωση μπάλα. Το επιτρέπω να ξεπαγώσει και στη συνέχεια να το διαμορφώσω σε ένα ημερολόγιο για το ψήσιμο.
