Diana Rattray / Η ερυθρελάτη τρώει
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 8 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 10 έως 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 156 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 έως 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 156 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 17 mg | 6% |
| Νάτριο 439mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 111 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το αραβοσιτάλευρο δίνει αυτά τα μπισκότα βουτυρογάλακτος με επιπλέον υφή και γεύση. Είναι ιδιαίτερα καλό με ένα πλούσιο στιφάδο, ένα μπολ τσίλι ή φασόλια.
Τα μπισκότα παγώνουν καλά. Απλά ψήστε τα μπισκότα, τα παγώστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και μετά τα βάλτε σε τσάντες κατάψυξης. Ή παγώστε τα ασταθισμένα μπισκότα με τον ίδιο τρόπο και, στη συνέχεια, ψήστε τα ως κατεύθυνση μέχρι να ροδίσουν.
Τα μπισκότα κάνουν μια μεγάλη κατσαρόλα ή επικάλυψη πίτα κατσαρόλα, καθώς και. Τοποθετήστε ασταθείς μπισκότα πάνω από το γέμισμα και ψήστε μέχρι τα μπισκότα να είναι χρυσαφένιο. Δείτε τις συμβουλές για περισσότερες ιδέες.
Συστατικά
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 8 ουγγιές, μέθοδος κουταλιού και στίλβωσης)
- 1/3 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 6 κουταλιές σούπας κρύο αλατισμένο βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή λιπαίνετε ελαφρά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Πάλλετε ή χτυπήστε για να αναμίξετε καλά τα ξηρά συστατικά.
Προσθέστε τα κομμάτια κρύου βουτύρου και παλμό περίπου 8 έως 10 φορές ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή δάχτυλα ζύμης. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με χοντρό γεύμα με μερικά κομμάτια σχετικά με το μέγεθος των μικρών μπιζελιών.
Εάν χρησιμοποιείτε τον επεξεργαστή τροφίμων, βγάλτε το μίγμα σε μπολ. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μερικές φορές για να φέρετε τη ζύμη μαζί. Η υπερβολική επεξεργασία της ζύμης θα παράγει σκληρά μπισκότα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε έναν κύκλο πάχους περίπου 3/4 έως 1 ίντσας. Κόψτε με κόφτες μπισκότων μεγέθους 2 ιντσών ή 2 1/2 ιντσών.
Τοποθετήστε τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος με επένδυση χαρτιού περγαμηνής.
Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα χρυσοκάρουν.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Γνωρίζατε ότι η συστροφή του κοπτήρα όταν κόβετε ένα μπισκότο μπορεί να προκαλέσει μια οπισθοσκέδαση στο φούρνο; Προσπαθήστε να αντισταθείτε στην επιθυμία να στρίψετε! Για τα ελαφρύτερα, flakyest μπισκότα, χειριστείτε τη ζύμη του μπισκότου όσο το δυνατόν λιγότερο. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια να ζυμώσετε μερικές φορές για να κάνετε μια μαλακή, ομαλή ζύμη. Χρησιμοποιήστε αυτά τα μπισκότα σαν μια κατσαρόλα. Βάλτε γέμιση πίτας κατσαρόλας, ένα στιφάδο ή τσίλι σε ένα ταψί και πάνω με τα ασταθείς μπισκότα. Ψήνουμε μέχρι να ροκανίσουν τα μπισκότα και να γεμίσουν τα γεμίσματα.
Συνταγή Ετικέτες:
- βουτυρόγαλα
- συνοδευτικό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
