Mike Cherim / Δημιουργική RF / Getty Images
- Σύνολο: 95 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 85 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 442 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 44g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 442 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 55% |
| Χοληστερόλη 238mg | 79% |
| Νάτριο 942 mg | 41% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 44g | |
| Ασβέστιο 238 mg | 18% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ψιλοκομμένο salsa που έχει αγοραστεί από το κατάστημα προσθέτει γεύση και υγρασία σε αυτό το κρεμμύδι, καθώς και εξοικονομώντας χρόνο ψιλοκομίζοντας κρεμμύδια και πιπεριές. Το πικάντικο τυρί δίνει επίσης σε αυτή τη συνταγή κρέατος ένα επιπλέον λάκτισμα. Σερβίρετε με ρύζι που ρίχνεται με φρέσκο κόλιαντρο και φρέσκο χυμό ασβέστου και ατμισμένους πράσινους κόκκους ή καλαμπόκι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέτριο ή ζεστό salsa για να προσθέσετε περισσότερο μπαχαρικό στο μείγμα.
Συστατικά
- 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 φλιτζάνι φρέσκια σάλτσα ντομάτας
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 1/3 φλιτζάνι γάλα ολόκληρο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 3/4 φλιτζάνι ξηρά ψωμιά
- 1 1/2 φλιτζάνια τυλιγμένο τυρί τυριά ή πιπέρι Monterrey Jack
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Σκουπίστε ελαφρά το κάτω μέρος μιας κατσαρόλας με μερικές σταγόνες λαδιού από λαχανικά ή κράμβες.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βόειο κρέας, τα 2/3 φλιτζάνι της σάλτσας, το αυγό, το γάλα, τα ψωμιά, 1 φλιτζάνι τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και το καγιέν και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε σχήμα καρβέλι, πλάτους περίπου 6 ίντσες και ύψους 3 έως 4 ίντσες και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο τηγάνι.
Διανείμετε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι σάλτσα στην κορυφή του κρέατος και πάνω με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί. Ψήστε για 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να φτάσει ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στα 160 F.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το κρεοπωλείο να σταθεί για 10 έως 15 λεπτά πριν φέρετε και σερβίρετε. Σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα στο πλάι.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε το μείγμα κρέατος. Η ανάμιξη του κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε μια πυκνή, σκληρή υφή. Ο καλύτερος τρόπος για να ανακατέψετε το κρέας είναι με τα χέρια σας. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα χέρια σας πριν από την ανάμειξη. Μια καλή επιλογή για ανάμειξη του κρέατος είναι να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων. Σφραγίστε τον σάκο και συμπιέστε για να αναμίξετε τα συστατικά μέχρι να αναμειχθεί καλά. Αφαιρέστε το μείγμα κρέατος από την τσάντα και το σχήμα. Μπορείτε να φτιάξετε το κρεμμύδι μπροστά και να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το κρέας και καταψύξτε τις φέτες σε επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες για έως και 3 μήνες. Όταν είναι έτοιμο για χρήση, αφαιρέστε όσες φέτες κρέατος από την καταψύκτη χρειάζεστε και αφήστε να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και επαναθερμάνετε το φούρνο στους 350 F για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- tex-mex
- οικογενειακό δείπνο
