Η ερυθρελάτη / Jennifer Meier
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 17 λεπτά
- Απόδοση: 12 muffins (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 185 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 muffins (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 185 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 30% |
| Χοληστερόλη 44 mg | 15% |
| Νάτριο 308 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 138 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το τυρί cottage σε αυτά τα muffins είναι ένα μυστικό συστατικό. Απλά δίνει στους μπιφτέκια μια υγρή, πυκνή υφή. Αυτά τα muffins δεν είναι υπερβολικά γλυκά και έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα κανέλας. αξιοσημείωτη αλλά όχι υπερβολική.
Για περισσότερη γεύση, μπορούν να προστεθούν φρούτα (όπως τα βακκίνια) στο κτύπημα του muffin και μπορεί να πασπαλιστεί πάνω στην κορυφή.
Συστατικά
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζανιού αλατισμένο βούτυρο (λιωμένο ή φυτικό έλαιο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2/3 φλιτζάνι τυρί cottage
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό (χτυπημένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F
Ψεκάστε ή βουρτσίστε ένα κασσίτερο muffin με λάδι.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί το βούτυρο ή το λάδι, τη βανίλια, τη ζάχαρη, το τυρί cottage και το γάλα.
Ανακατέψτε στο αυγό.
Διπλώστε απαλά στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να συνδυαστούν τελείως. Το κτύπημα θα είναι πολύ παχύ.
Συμπληρώστε ομοιόμορφα και τα 12 διαστήματα στο κασσίτερο muffin.
Ψήστε για 15 έως 17 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι χρυσές.
Αφήστε τα muffins να κρυώσουν στο κασσίτερο για 10 λεπτά πριν βγείτε από το κασσίτερο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι φρούτα (βατόμουρα, σμέουρα, ψιλοκομμένες φράουλες) Προσθέστε ένα κέικ σούσκας
Συμβουλές
Αυτά τα muffins κανέλλα τυρί cottage γεύση καλύτερο ζεστό, την ημέρα που γίνονται.
Συμβουλές για την κατασκευή μεγάλων muffins
- Πάρτε τα αυγά, το βούτυρο και το γάλα από το ψυγείο αρκετά νωρίς για να φτάσετε σε θερμοκρασία δωματίου Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα από καουτσούκ για να διπλώσετε απαλά το ξηρό μίγμα στο υγρό μείγμα, χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν λιγότερες κινήσεις. Συμπληρώστε τα κουτιά μούφας περίπου 3/4 fullBake muffins σε υψηλότερη θερμοκρασία (400 F), ώστε να ψήνουν ομοιόμορφα, να μένουν υγρά στη μέση και να αυξάνονται με ωραία διαμορφωμένες κορυφές muffin.
Γιατί να προσθέσετε τυρί Cottage Cottage;
Όταν χρησιμοποιείται ως συστατικό, το τυρί cottage λιώνει και εξαφανίζεται εντελώς, καθιστώντας το ένα μυστικό συστατικό. Το τυρί Cottage δίνει πιάτα όπως τα ζυμαρικά μια κρεμώδη, πλούσια υφή και ψημένα αγαθά όπως το κέικ και τα muffins μια υγρή, πυκνή υφή. Προσθέτει επίσης λίγο περισσότερη πρωτεΐνη και ασβέστιο στα τρόφιμα.
Πώς είναι το τυρί Cottage Cottage;
Το τυρί Cottage παρασκευάζεται με την προσθήκη πυτίας ή καλλιεργειών στο γάλα για να το πυκνώσει. Το καλλιεργημένο τυρί cottage ονομάζεται επίσης "clabbered" τυρί cottage και τείνει να έχει μια αψιά γεύση.
Μόλις διαμορφωθούν τα πήγματα, κόβονται, ξεπλένονται με νερό και στη συνέχεια αναμιγνύονται με αλάτι και κρέμα (ή γάλα).
Πολλές μάρκες τυρί cottage που πωλούνται σε παντοπωλεία περιέχουν ούλα ή καραγενάνη για να σταθεροποιηθούν και να την πυκνώσουν. Το σπιτικό τυρί και το παραδοσιακό τυρί cottage που παρασκευάζονται από τυροκομεία δεν περιέχουν ούλα ή καραγενάνες.
Συνταγή Ετικέτες:
- muffins
- ψωμί
- Αμερικανός
- ψήνω
