Στέκκα Παβλόβα / Getty Images
Το ψήσιμο ψωμιού είναι μια δεξιότητα και η επίτευξη ενός προϊόντος που θα τρώτε πραγματικά μπορεί να πάρει για λίγο. Το ψήσιμο ψωμιού είναι μόνο λιγότερο ακριβό από το ψωμί που αγοράζετε εάν καταναλώσετε πραγματικά το προϊόν. Ακριβώς όπως το μαγείρεμα, το ψήσιμο βελτιώνεται με την πρακτική. Το ψήσιμο της ίδιας συνταγής κάθε εβδομάδα έχει επίσης πλεονεκτήματα. Η ρουτίνα και η διόρθωση παρελθόντων λαθών, για παράδειγμα.
Γιατί το κάνει;
Πέρα από το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι ψήνουν επειδή κερδίζουν ικανοποίηση και ακόμη και χαρά από τη διαδικασία, το ψήσιμο του ψωμιού σας μπορεί να είναι πιο υγιεινό από το να το αγοράσετε στο κατάστημα. Λιγότερα είναι τα πρόσθετα και ο πλήρης έλεγχος της ποιότητας των συστατικών.
Ο χρόνος είναι ένας παράγοντας, αλλά ο συγχρονισμός μπορεί να βοηθήσει ακόμη και τους πολυάσχολους να ψήνουν το ψωμί. Το ψημένο ψωμί και η ζύμη ψωμιού πάψου καλά.
Κόστος
Μια λίβρα αλεύρι βασιλιά Αρθούρου κοστίζει περίπου ένα δολάριο. Θα μπορούσαμε να επιλέξουμε ένα λιγότερο ακριβό αλεύρι, αλλά η ΚΑ κάνει καλό ψωμί και ολόκληρο το σιτάρι είναι το ίδιο κόστος με το άσπρο ψωμί.
Ένα κουταλάκι του γλυκού το αλάτι κοστίζει λιγότερο από μία δεκάρα.
Μαγιά, μια τεράστια μεταβλητή. Ένα κέικ μαγιάς μπορεί να κοστίσει 1, 50 δολάρια για 1/2 ουγκιά στο σούπερ μάρκετ. Και πάλι, στον βασιλιά Αρθούρ, μπορείτε να παραγγείλετε μια κιλό ζύμης, αρκετή για να φτιάξετε 96 φραντζόλες, για περίπου 6, 00 δολάρια. Αυτό είναι 6, 2 σεντ ανά φραντζόλα. Για κάποιον που θέλει να εξοικονομήσει χρήματα με το ψήσιμο στο σπίτι, αυτός θα είναι ο τρόπος να πάει.
Η ηλεκτρική ενέργεια στα 10 λεπτά ή περισσότερο ανά κιλοβατώρα, ένας φούρνος που τραβάει 2600 βατ θα κοστίσει περίπου 26 σεντ ανά ώρα για να λειτουργήσει. Πρόκειται για μια απλούστευση, αλλά μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή για να μετρήσετε την κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος του φούρνου σας και να πολλαπλασιάσετε αυτό το αποτέλεσμα με το κόστος ανά κιλοβάτ στο μηνιαίο ηλεκτρικό λογαριασμό σας, για να μάθετε πόσο θα κοστίσει το ψήσιμο ενός ψωμιού στο σπίτι σας.
Θυμηθείτε, εάν ψήσετε δύο ψωμιά ψωμιού, το κόστος ψήσιμο ανά καρβέλι κόβεται στα μισά. Εάν ψήσετε το ψωμί σας διαδοχικά, θα εξοικονομήσετε τουλάχιστον το κόστος προθέρμανσης του φούρνου για το δεύτερο ψωμί.
Έτσι, μια χρήση φούρνου (περίπου δύο ώρες, ηλεκτρική) θα κοστίσει περίπου 50 λεπτά.
Συνολικό κόστος
- 1 κουταλάκι αλεύρι: $ 1.00 1 κουτ. άλας: $ 0.01 Μαγιά: $ 0.07 Καύσιμο: $ 0.50 Σύνολο: $ 1.58, χωρίς εργασία.
Το λιγότερο ακριβό ψωμί που αγοράζουμε στο κατάστημα είναι ένα συσκευασμένο ψωμί σάντουιτς ολικής αλέσεως για περίπου $ 2.50. Τα ψωμιά "Artisan" στο σούπερ μάρκετ πωλούν για 4, 00 έως 5, 00 δολάρια. Και τα δύο πακέτα δείχνουν μια λίστα περίπου 20 συστατικών.
Η ερυθρελάτης τρώει / Colleen Tighe
Αλλες επιλογές
Το ψωμί βρώμης είναι μόνο λίγα λεπτά περισσότερο από το γαλλικό ψωμί που περιγράφεται παραπάνω.
Επίσης, δοκιμάστε sourdough "bauernbrot". Κερδίζει περίπου 1, 50 δολάρια περισσότερο από το γαλλικό ψωμί πάνω αλλά κάνει ένα ψωμί δύο λιβρών.
Ένα 100% ψωμί ολικής αλέσεως, το γερμανικό σπεσιαλιτέ ψωμί, είναι ακριβότερο αλλά προσφέρει αρκετά στο χώρο της διατροφής. Οι ηλιανθόσποροι είναι καλές πηγές φολικού οξέος, οι σπόροι κολοκύθας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και οι σπόροι σουσάμι υψηλής περιεκτικότητας σε χαλκό και μαγγάνιο.
