Oxana Denezhkina / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Ψύξη: 2 ώρες
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 244 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 244 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 35% |
| Χοληστερόλη 113mg | 38% |
| Νάτριο 111 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 203 mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για μους καφέ είναι ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο επιδόρπιο ιδανικό για το τέλος ενός δείπνου με κεριά για δύο άτομα. Είναι ιδανικό τόσο για τους λάτρεις της σοκολάτας όσο και για τους λάτρεις της απόλαυσης, καθώς μπορεί να ντυθεί με σάλτσα σοκολάτας ή να σερβιριστεί μόνος του σε όλη τη δόξα του με καφέ.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια συμπυκνωμένο γάλα
- 2/3 φλιτζάνι καφέ
- 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 3 κρόκους αυγού
- 1 φάκελο χωρίς αρωματισμένη ζελατίνη (μαλακώθηκε σε 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό)
- 1 1/2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε το εξατμισμένο γάλα και τον καφέ. μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να λειτουργεί με ατμό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και την καστανή ζάχαρη.
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα στο μείγμα αυγών, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να συνδυαστεί καλά το μείγμα. Προσθέστε το ζεστό μίγμα γάλακτος αυγού πίσω στο ζεστό γάλα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μίγμα να φτάσει στα 165 F σε ένα ψηφιακό θερμόμετρο καραμελών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ανακατέψτε την μαλακή ζελατίνη. Ψύξτε καλά την κρέμα καφέ.
Χτυπάτε τα 1 1/2 φλιτζάνια κρέμας σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές. Ανακατέψτε προσεκτικά ½ φλιτζάνι της κτυπημένης κρέμας στην κρέμα κρέμας και στη συνέχεια διπλώστε απαλά στην υπόλοιπη κρέμα. Το μους καφέ είναι έτοιμο όταν η κρέμα ενσωματωθεί πλήρως στην κτυπημένη κρέμα και δεν παρουσιάζει μαρμελάδα. Σερβίρετε το μους ψύχεται.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καφές
- επιδόρπιο
- γαλλική γλώσσα
