Diana Rattray
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 16 έως 24 μερίδες
Πιθανότατα πήρε το όνομά του, το "Watergate cake", από το σκάνδαλο της Watergate, 17 Ιουνίου 1972. Αυτό το εύγευστο κέικ Watergate είναι φτιαγμένο με μίγμα με τυρί φιστίκι, φτυάρι και μείγμα κέικ. Τα πεκάν και η καρύδα προσθέτουν γεύση και υφή σε αυτό το κλασικό κέικ. 7-Up σόδα προστίθεται στο κέικ αντί για νερό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα λέσχη, Sprite, ή ένα παρόμοιο ανθρακούχο ποτό.
Αντί για ένα μίγμα λευκού κέικ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κίτρινο μίγμα κέικ και το κέικ θα βγει υγρό και flavorful. Το ψήσιμο των πεκάν και η γαρνιρισμένη καρύδα για την επικάλυψη δίνει στο κέικ πρόσθετη γεύση καρύδας και τραγάνισμα και προσθέτει ωραίο χρώμα.
Ορισμένες συνταγές ζητούν το δεύτερο 1/2 φλιτζάνι πεκάν να πασπαλίζονται πάνω από την κορυφή του πάγου. Μη διστάσετε να το κάνετε αυτό. Αν ψάχνετε για ένα κέικ καρύδας με μια διαφορά, αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή.
Συστατικά
- 1 λευκό μίγμα κέικ (μέγεθος 2 στρώσεων)
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 πακέτα (3 ουγγιές έκαστο) στιγμιαία φιστίκια (διαιρούμενο)
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1 φλιτζάνι 7-επάνω
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν (χωρισμένο)
- 1 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας (διαιρούμενο)
- 2 φακέλους Dream Whip ξηρό μανταλάκι topping μίγμα
- 1 1/4 φλιτζάνια κρύο γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9 με 13 ίντσες.
Αδειάστε το μίγμα λευκού κέικ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με τα αυγά, 1 πακέτο του μείγματος πουτίγκας, 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο και το 7-Up. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ χαμηλό, συνδυάστε τα συστατικά. Αυξήστε την ταχύτητα στο μέσο και χτυπήστε για 1 έως 2 λεπτά. Διπλώστε σε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν και 1/2 φλιτζάνι καρύδας μέχρι καλά αναμειγνύονται.
Βγάλτε το κτύπημα στο παρασκευασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο.
Ψύξτε το κέικ εντελώς στο τηγάνι σε ένα ράφι.
Όταν το κέικ κρυώσει πλήρως, προετοιμάστε το πάγωμα.
Συνδυάστε τους δύο φακέλους του Dream Whip με το γάλα και την πουτίγκα. χτυπήστε με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε το υπόλοιπο πακέτο ξηρού μίγματος πουτίγκας με φιστίκια και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Αναδιπλώστε στο υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν.
Διαδώστε το πάγωμα πάνω από το ψυγμένο κέικ.
Βάλτε την καρύδα σε μια ξηρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσει καλά η καρύδα. Αφαιρέστε την καρύδα σε μια πλάκα για ψύξη και στη συνέχεια πασπαλίστε την πάνω από το πάγωμα.
Αποθηκεύστε το κέικ που απομένει στο ψυγείο για 4 έως 6 ημέρες. Σύμφωνα με τον ιστότοπο Kraft Foodservice, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο χωρίς αλλοίωση για "αρκετές ημέρες".
Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κέικ, αλλά μια ουδέτερη γεύση μαγειρικό λάδι (ένα με λίγη ή καμία διάκριτη γεύση) είναι η καλύτερη επιλογή. Κανόλα, καλαμπόκι, κρόκος, ηλίανθος, έλαιο από αραβοσίτου ή λάδι αβοκάντο είναι όλα ικανοποιητικά ουδέτερα στη γεύση.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- κόμμα
