Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
- Σύνολο: 31 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 16 λεπτά
- Απόδοση: 8 φιλέτα (4 έως 6 δόσεις)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 167 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 φιλέτα (4 έως 6 δόσεις) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 167 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 22mg | 7% |
| Νάτριο 276 mg | 12% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 117 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη τηγανητά καλαμάρια βυθίζεται σε βουτυρόγαλα και στη συνέχεια επικαλύπτεται με συνδυασμό μπισκότου και μαρμελάδας. Η τραγανή επίστρωση
Η χωματίδα είναι πλατύψαρο από τη σειρά Pleuronectiformes, που σημαίνει ότι έχουν και τα δύο μάτια στην ίδια πλευρά του κεφαλιού τους. Οποιοδήποτε ψάρι που αλιεύεται από την ακτή των ΗΠΑ και φέρει την ένδειξη "σόλα" είναι στην πραγματικότητα μια λιμνοθάλασσα. Η μύτη είναι ένα καλό υποκατάστατο της χλωρίδας.
Το χλοοτάπητα είναι ένα λεπτό και λεπιοειδές, λεπτό ψάρι με μια μάλλον γλυκιά γεύση σαν θαλασσινά. Επειδή τα φιλέτα είναι συνήθως αρκετά λεπτά, συχνά γεμίζονται, τυλίγονται και ψήνονται.
Σε αυτή τη συνταγή, φιλέτα καλαμάρια είναι βαθιά τηγανητά για την τελειότητα με ένα μείγμα μπισκότων και καλαμποκιού επικάλυψη.
Συστατικά
- 8 φιλέτα καλαμιού (αφαίρεση του δέρματος)
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα (ή βουτυρόγαλα)
- 1 φλιτζάνι μίγμα από τηγανίτα (ή μείγμα ψησίματος μπισκότων)
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 3 φλιτζάνια λάδι (για βαθύ τηγάνισμα)
- Πίνακας αλατιού (για γεύση)
- Γαρνίρισμα: σφήνες λεμονιού και κροτίδες μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 F (για να διατηρήσετε το τηγανισμένο ψάρι ζεστό ενώ τηγανίζετε τις επόμενες παρτίδες).
Τοποθετήστε τα φιλέτα του καλαμιού σε ένα ρηχό ταψί. ρίξτε αρκετό γάλα ή βουτυρόγαλα για να καλύψετε τα φιλέτα και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το μείγμα τηγανίσματος ή το μείγμα ψησίματος και το αραβοσιτάλευρο. ανακατεύουμε για να το μίγμα.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Σε μια βαθιά βαριά ή τηγανητά τηγάνι, θερμαίνετε περίπου 1 ½ έως 2 ίντσες ελαίου στους 365 F (185 C). Αν δεν έχετε θερμόμετρο βαθιάς σίτας, ρίξτε έναν κύβο ψωμιού 1 ίντσας στο καυτό λάδι. Θα πρέπει να μετατραπεί σε χρυσό καφέ σε 1 λεπτό.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, αποστραγγίζετε τα ψάρια.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Στη συνέχεια, βυθίστε το κάθε κομμάτι στο μείγμα ψησίματος και το μείγμα αραβοσίτου, επικαλύψτε καλά τα φιλέτα και στις δύο πλευρές. Αποφύγετε τυχόν υπέρβαση.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Προσθέστε τα φιλέτα ψαριών στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Γυρίστε μία φορά μετά από περίπου 2 λεπτά, έως ότου γίνει χρυσή καφετιά και τραγανή και στις δύο πλευρές (περίπου 4 λεπτά συνολικά). Φροντίστε μερικές φορές για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Εάν η θερμοκρασία πέσει σημαντικά και δεν ανακάμψει γρήγορα, η επίστρωση θα απορροφήσει περισσότερο λάδι.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Αποστραγγίστε τα φιλέτα της λεκάνης σε χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι, για γεύση.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Μεταφέρετε το τηγανισμένο ψάρι σε μια σχάρα σε ένα ταψί και διατηρήστε το ζεστό στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, αν θέλετε.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Σερβίρετε το τηγανισμένο καλαμάρι ζεστό, γαρνιρισμένο με σφήνες λεμονιού και μαρέγκες μαϊντανός, αν θέλετε.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Υπόδειξη
- Εάν δεν έχετε μίγμα ψησίματος, αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Τρυπήστε σχολαστικά σε 1 1/2 κουταλιές ψυχρού βούτυρου ή λιπάνετε με ένα μπλέντερ ζύμης ή τα δάχτυλά σας.
Παραλλαγή συνταγής
- Γρήγορη σάλτσα ταρτάρ: Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα με 4 κουταλιές ψιλοκομμένα γλυκά (ψωμί και βούτυρο) τουρσί ή γλυκιά πικάντικη απόλαυση και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά για να τα αναμίξετε. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
