Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 32 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 22 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 τεμάχια (6 έως 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 273 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 τεμάχια (6 με 8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 273 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 119mg | 40% |
| Νάτριο 501 mg | 22% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 171 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για ένα εξαιρετικό κριθαράκι που σερβίρει φρεσκοψημένα σε σφήνες με φασόλια ή χόρτα ή ένα μεγάλο μπολ τσίλι. Κάνει μεγάλη γέμιση, πάρα πολύ!
Αυτό το καλαμπόκι είναι το κλασικό βούτυρο καλαμποκιού που θα βρείτε σε όλο τον Νότο. Δεν υπάρχει γενικά καμία ζάχαρη που προστίθεται στο Southern cornbread, αλλά αν προτιμάτε το γλυκό καλαμπόκι, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι.
Παρακολουθήστε τώρα: Παραδοσιακή συνταγή δημητριακών βασιλικού βουτύρου Southern
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια λευκό ή κίτρινο καλαμποκιού
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο σάλτσα (συν περισσότερο για το τηγάνι)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F. Τοποθετήστε το ράφι στο κέντρο του φούρνου.
Βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας λιπαρά σε ένα καλαμάκι από 9 έως 10 ίντσες χυτοσίδηρο και βάλτε το τηγάνι στο φούρνο.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να το συνδυάσετε.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, το αυγό και το λίπος.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μίγμα βουτυρογάλακτος στο ξηρό μίγμα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό χυτοσίδηρο από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια μεταλλική σχάρα. Ρίξτε το κτύπημα στο ζαχαρωτό λίπος στο ζεστό τηγάνι.
Το Ερυθρελάτης
Επιστρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 F και ψήνετε για περίπου 20 έως 24 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε το καλαμπόκι σε σφήνες και σερβίρετε ζεστό με σούπες, στιφάδο, τσίλι, φασόλια ή χόρτα. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να καταρρεύσουν το καλαμπόκι τους σε ένα ποτήρι και να το γεμίσουν με κρύο γάλα. Ένα τηγάνι του καλαμποκιού κάνει επίσης ένα μεγάλο ντύσιμο για να πάει με κοτόπουλο, χοιρινό, ή γαλοπούλα.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Για λίγο επιπλέον γεύση, προσθέστε λίγη στάγδην μπέϊκον στην κατσαρόλα χυτοσίδηρου, ή το λίπος πάπιας, αν το έχετε. Για γλυκό καλαμπόκι, προσθέστε μερικές κουταλιές ζάχαρης ή μέλι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γρήγορο ψωμί
- βούτυρο καλαμποκιού
- συνοδευτικό
- νότιος
