Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 35 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Χρόνος μαριναρίσματος: 2 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 200 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 200 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 130 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 430mg | 33% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κολοκυθάκι με ασβέστη από ψητό ασβέστη μπορεί να γίνει η επιλογή σας για χορτοφάγους και βέγκαν για καλοκαιρινές μαγειρικές συνταγές. Για γεύση νότια των συνόρων, το tofu μαρινάρεται σε ένα μεξικάνικο καρυκευμένο κοραλτάν και ασβέστη μαρινάδα και στη συνέχεια στη σχάρα στο υπαίθριο μπάρμπεκιου σας. Μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή και να τοποθετήσετε το tofu σε μπαμπού σουβλάκια με λαχανικά για να κάνετε tofu kabobs. Ή μπορείτε να κόψετε το tofu σε χοντρές πλάκες και να τις τοποθετήσετε ακριβώς στη σχάρα.
Συστατικά
- 1 μπλοκ tofu (καλά συμπιεσμένο, ή εξαιρετικά σταθερό tofu)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας κολοκύθα (φρέσκο ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- Αλάτι, για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Προετοιμάστε το tofu. Οι περισσότεροι tofu θα δοκιμάσουν καλύτερα αν το πατήσετε πρώτα. Αυτό συμβαίνει επειδή το tofu είναι σαν ένα σφουγγάρι - τόσο περισσότερο νερό πιέζετε απαλά από αυτό, τόσο πιο νόστιμη μαρινάδα μπορεί να απολαύσει. Για να πιέσετε το tofu, τοποθετήστε το σε ένα στρώμα χαρτοπετσέτας ή ένα καθαρό ύφασμα πιάτων και τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα χαρτοπετσέτας στην κορυφή του tofu. Τοποθετήστε ένα βάρος σε αυτό, όπως ένα βαρύ κουτί μέσα σε ένα γυάλινο ή κεραμικό μπολ. Αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά για να πατήσετε.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Κόψτε το tofu σε τέσσερις παχιές πλάκες. Ή εάν θέλετε να ψήσετε το tofu στα σουβλάκια, κόψτε τα σε κύβους και τα τοποθετήσετε στα σουβλάκια.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Ανακατέψτε μαζί τα εναπομείναντα συστατικά και προσθέστε tofu, καλύψτε καλά. Αφήνετε να μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες και μέχρι τη νύχτα.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Προθερμάνετε μια εξωτερική ψησταριά σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Τοποθετήστε τα tofu ή τα μπαμπού σουβλάκια στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε όλες τις πλευρές (περίπου πέντε λεπτά), βράζοντας περιστασιακά με επιπλέον μαρινάδα. Σερβίρετε ζεστό.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Συμβουλές
- Εάν κάνετε cabobs, επιλέξτε λαχανικά όπως κρεμμύδια, ντομάτες κεράσι και κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές. Εάν μπορείτε να χειριστείτε περισσότερα μπαχαρικά, μπορείτε να ψήξετε jalapenos ή άλλα chiles στα kabobs. Τα τετράγωνα του κόλιαντρου ασβέστη ψητό τοφου πάει μεγάλη με ρύζι και τα φασόλια σε ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο.Αν δεν έχετε ψητό τοφου πριν, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να ξέρετε. Tofu τείνει να κολλήσει τη σχάρα, γι 'αυτό είναι σημαντικό να λάδι τα σχάρες. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί ζάχαρη, αλλά θα μπορούσατε να πειραματιστείτε με την προσθήκη λίγο, καθώς η ζάχαρη θα καραμελοποιείται όταν ψηθεί στη σχάρα, δίνοντας στο tofu μια καθαρή υφή. Σε αντίθεση με μια μαρινάδα κρέατος ή πουλερικών, είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε μια μαρούλι tofu ως σάλτσα για ψήσιμο. Εκτός από το πιεστικό, ένα άλλο τέχνασμα για να πάρει το tofu για να απορροφήσει μαρινάδα είναι να παγώσει και στη συνέχεια να ξεπαγώσει το tofu. Αυτό θα κάνει τόσο πιο απορροφητικό και chewier-τέλειο για το ψήσιμο στη σχάρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Tofu
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
