Ανανά αναπνοή-συνταγή κέικ ανατροπής. © 2014 Sarah Bossert / Gettin εικόνες, με άδεια στο About.com, Inc
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 446 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 446 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 66% |
| Χοληστερόλη 166mg | 55% |
| Νάτριο 344mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 183 mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κλασικό ανάμικτο κέικ ανανά ψήνεται με τον ανανά στο κάτω μέρος και αναστρέφεται έτσι ο ανανάς να γίνεται στην κορυφή. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί φρέσκο ανανά, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κονσερβοποιημένα. Είναι τόσο ασυνήθιστο ότι η εξυπηρέτηση του κάνει για μια αξέχαστη ευκαιρία. Ανανά αναπνοή κέικ είναι ιδιαίτερα καλό για πάρτι το καλοκαίρι, με τη γεύση φρέσκων φρούτων.
Αυτή η συνταγή είναι ευγενική προσφορά του περιοδικού Gourmet.
Συστατικά
- Επικάλυψη:
- 1/2 ράβδος (1/4 φλιτζάνι) άλατο βούτυρο (λιωμένο)
- 2/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 3 φλιτζάνια φρέσκο ανανά, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας (περίπου 1 ανανά)
- Κέικ:
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος (διπλής δράσης)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 ράβδος (1/2 φλιτζάνι) άπαχο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- Γαρνίρισμα: σαντιγί ή παγωτό βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Κάνετε το Topping
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αναμιχθεί καλά και απλώστε το μίγμα ομοιόμορφα σε ένα καλά βουτυρωμένο κύπελλο κέικ 9 ίντσας με 2 ίντσες.
Αφήστε τον ανανά να στεγνώσει ανάμεσα σε διάφορα πάχη χαρτοπετσέτας και να τα τοποθετήσετε ομοιόμορφα στο μείγμα ζάχαρης.
Κάντε το κέικ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Κοσκινίστε μαζί σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα.
Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ και κρέμα με ηλεκτρικό αναμικτήρα μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό.
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη και κτυπήστε στη βανίλια.
Προσθέτετε το μείγμα αλευριού εναλλάξ σε παρτίδες με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλεύρου και χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Ρίξτε το κτύπημα στο ταψί, απλώστε το ομοιόμορφα και ψήνετε το κέικ στη μέση του φούρνου για 45 έως 55 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ο ελεγκτής.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι σε μια σχάρα για 15 λεπτά, στη συνέχεια τρέξτε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από την άκρη και αναστρέψτε το κέικ σε ένα πιάτο.
Σερβίρετε το κέικ ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με τη κρέμα γάλακτος ή το παγωτό βανίλιας.
Παραλλαγές
Δώστε έμφαση στην τροπική γεύση του ανανά με κέικ που ανάβει προσθέτοντας μαρασκίνο κεράσια στην κορυφή. Τακτοποιήστε τα μαζί με τον ανανά πάνω από το μείγμα ζάχαρης, εναλλάσσοντας το καθένα.
Αντικαταστήστε δαχτυλίδια για κομμάτια για μια όμορφη παρουσίαση. Κόψτε το φρέσκο ανανά σε δαχτυλίδια ή χρησιμοποιήστε κονσέρβες δαχτυλιδιών ανανά.
Χρησιμοποιήστε ένα παγωτό Bundt για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα ανανά με αυτό το τηγάνι. Κόψτε τα δαχτυλίδια στο μισό και τα τοποθετήστε κάθετα στις πλευρές του τηγανιού για μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση.
Χρησιμοποιήστε θρυμματισμένο ανανά αντί για κομμάτια για μια πιο ολοκληρωμένη επίδραση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ανανάς
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
