Αυτό το μενού Ευχαριστιών Γαλλίας-Καναδά γιορτάζει τη συγκομιδή του φθινοπώρου με εποχιακές συνταγές. Απολαύστε τα μήλα, το τυρί, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το σκουός, τη γαλοπούλα και όλα όσα συμβαίνουν κατά τη διάρκεια των ψυχρότερων μηνών. Αυτή η λίστα είναι κάτι από ένα ακραίο μενού, το οποίο θα εξυπηρετούσε αν είχατε 40 επισκέπτες και ερχόταν αρκετές μέρες για να προετοιμαστείτε. Η ομορφιά είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε τα αγαπημένα σας, να συνδυάσετε και να ταιριάξετε και να μείνετε μέσα σε έναν προϋπολογισμό επειδή αυτά τα πιάτα γίνονται με φθηνά εποχιακά υλικά. Περισσότερα πατάτες, καθένας;
-
Pissaladiere
HUGHES Herv / hemis.fr
Το ζαχαροπλαστικό είναι ένας υπέροχος τρόπος για να τεντώσετε έναν προϋπολογισμό τροφίμων - μικρές περικοπές και έντονες γεύσεις πάνε πολύ μακριά με ορεκτικά! Το Pissaladiere είναι ένα αλμυρό κρεμμύδι από την Προβηγκία, με ελιές, αντσούγιες και βότανα. Σερβίρετε το κόβουμε σε μικρά ορθογώνια για ένα υπέροχο ορεκτικό.
-
Εσπεριδοειδών μαριναρισμένων ελιών
Φωτογραφίες MIB / Getty Images
Το Citrus, ένα απίστευτο συστατικό καρύκευμα, αρχίζει να φτάνει στις αγορές κατά τη διάρκεια των κρύων μηνών. Η λαμπρότητα του να φτιάχνεις τις δικές σου μαριναρισμένες ελιές είναι ότι μόνος σου προσαρμόζεις τη γεύση του πιάτου. Πάρτε ένα συστατικό εδώ και προσθέστε ένα εκεί… έχετε το δικό σας ειδικό μίγμα!
-
Butternut Squash Bisque
Melina Hammer / Getty Images
Η ήπια γλυκύτητα της σούπας βουτυρώδους σούπας αντισταθμίζεται απόλυτα με ένα τρίο φρέσκων, αλμυρών βοτάνων. Προσθέστε βρώμικη κρέμα στην ήδη βελούδινη υφή της σάλτσας πουρέ και έχετε πλούσιο, παχύ bisque για να εξυπηρετήσετε για μια πρώτη πορεία ή ένα ελαφρύ κύριο πιάτο.
-
Μαγειρεμένη σούπα κρεμμυδιού
Γερμανική σούπα κρεμμυδιού - Zwiebelsuppe gratiniert. Τροφοδοσία φαγητού / Δημιουργική StockFood / Getty Images
Τεντώστε τον προϋπολογισμό με τα κρεμμύδια. Η σούπα κρεμμυδιού με βρακάκι είναι το απόλυτο φαγητό. Βούτυρο-μαλακό, καραμελωμένα κρεμμύδια μαγειρεύονται κάτω σε ένα πλούσιο, έμπειρο απόθεμα βοείου κρέατος. Ξεκινήστε το με φρέσκα κρουτόν σκόρδου και λιωμένο, εύθρυπτο τυρί Gruyere και έχετε πλούσια σούπα.
-
Φρυγμένη Σούπα Κουνουπίδι
Philippe Desnerck
Εύκολο να γίνει κατά τη διάρκεια των πολυάσχολη προετοιμασία διακοπών, ψητά σούπα κουνουπίδι είναι μια μεγάλη συνταγή σούπα όταν χρειάζεστε κάτι νόστιμο, γρήγορο και υγιεινό. Λόγω της βαριάς κρέμας που χρησιμοποιείται στη συνταγή, δεν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
-
Καρυκεύματα αποξηραμένα
Zoryanchik / Getty Images
Τα πορτοκάλια και τα γλυκά μπαχαρικά αναδύονται πραγματικά με την ήδη γεμάτη γεύση του ξινιού, φρέσκα βακκίνια σε αυτή την πικάντικη γεύση των βακκίνιων. Σερβίρετε ως αναζωογονητικό πιάτο καθαρισμού ουρανίσκου ή ελαφρύ επιδόρπιο που συνοδεύει ένα μεγάλο γεύμα.
-
Ψημένο πορτοκάλι με τριαντάφυλλο Maple
Λέι Μαρόνι
Αυτό το κύριο πιάτο είναι τόσο γρήγορο όσο και γρήγορο! Η μέθοδος ψησίματος ταχύτητας απαιτεί να μαγειρεύεται η γαλοπούλα για 10 λεπτά ανά λίβρα - προσαρμόζεται ανάλογα για το πουλί σας. Πολύ κατάλληλη για την εποχή, το πορτοκάλι και το λούστρο από σφενδάμι φτιάχνουν τη γεύση της γαλοπούλας σε στιλ ρόστερ.
-
Apple Tarte Tatin Συνταγή
Westend61 Getty
Τα μήλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τεντώσετε τον προϋπολογισμό επιδόρπιο! Προσθέτοντας μια πινελιά από ξύσμα λεμονιού και μπαχαρικό πραγματικά εμπνέει αυτό το κλασικά νόστιμο μήλο tarte συνταγή Tatin. Προσθέστε μια σέσουλα παγωτού βανίλιας ή σαντιγύ στο επιδόρπιο για μια πλούσια θεραπεία μετά το δείπνο.
-
Καραμελωμένα Μήλα
Το Ερυθρελάτης
Τα καραμελοποιημένα μήλα προορίζονται να είναι ελαφρώς γλυκά, όχι υπερβολικά ισχυρά και ζαχαρούχα, επομένως είναι ευπροσάρμοστα στη φύση. Για ένα νόστιμο επιδόρπιο "cheater", συμπληρώστε ένα κουταλάκι με τα μήλα που αγοράσατε στο κατάστημα.
-
Συνταγή Gougeres
Getty Images / from_my_point_of_view
Οι Gougères είναι μικρές μπουκάλια τυριού, που συνήθως χρησιμεύουν ως ορεκτικό με κρασί ή κοκτέιλ. Είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Απλά χτυπήστε ένα αυγό και ένα τυρόπηγμα, το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε τα gougères μέχρι να φουσκωθούν και να χρυσωθούν.
