Ρίτα Μάας / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: δοχείο 9 "x 5" (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 487 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 39g | Οι υδατάνθρακες |
| 41g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Τηγάνι 9 "x 5" (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 487 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 252mg | 84% |
| Νάτριο 488 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 39g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 41g | |
| Ασβέστιο 173 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κρέας είναι συνήθως φτιαγμένο με βόειο κρέας και χοιρινό κρέας, αλλά υπάρχουν διαφοροποιήσεις τώρα που τρέχουν το φάσμα από κοτόπουλο σε γαλοπούλα σε όλα τα ενδιάμεσα. Ενώ ο τύπος κρέατος που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε το κρεμμύδι σας εξαρτάται από εσάς, αυτή η συνταγή κρέατος χωρίς κρέας δεν είναι κατάλληλη για παιδιά και ενήλικες που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλιώς δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά, παρά το γεγονός ότι τρώνε κρέας. Αυτή η παραλλαγή του κλασικού σπιτικού μαγειρέματος είναι ένα από τα αγαπημένα σας, ανεξάρτητα από τους διαιτητικούς σας περιορισμούς, ειδικά όταν σερβίρονται με κρεμώδη πατάτες με κρεμώδη και σάλτσα μανιταριών χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αγοράζοντας το σωστό κρέας
Το κρέας χρειάζεται λίπος για να κολλήσει μαζί. Αν χρησιμοποιείτε σούπια κρέατα για το κρέας σας, μπορεί να καταρρεύσει ή να είναι πολύ ξηρότερο από ό, τι αν χρησιμοποιούσατε πιο λιπαρά κρέατα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα δείτε μείγματα κρέατος που χρησιμοποιούνται για meatloaf, η οποία όχι μόνο επιτρέπει την καλύτερη υφή αλλά και ενισχύει τη γεύση. Αν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε άπαχο κρέας όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα, χρησιμοποιήστε περισσότερη σάλτσα Worcestershire ή κέτσαπ για να κρατήσετε το κρέας υγρό.
Συμβουλές αποθήκευσης
Λόγω του μείγματος των κρεάτων και της συμπερίληψης λαχανικών και άλλων σαλτσών, είναι σημαντικό να φυλάσσεται το κρέας σε δύο ώρες από το σερβίρισμα σε ένα ρηχό αεροστεγές δοχείο για την αποφυγή ασθενειών που οφείλονται σε τρόφιμα. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ημέρες. Αν το τυρί είναι τυλιγμένο σφιχτά σε φύλλο ή πλαστικό περιτύλιγμα και αποθηκευτεί στην κατάψυξη, θα είναι βρώσιμο για έως και τρεις μήνες.
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire (διαιρούμενη)
- 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι απλό μη ζαχαρούχο γάλα απλού αμυγδάλου (ή γάλα σόγιας)
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 3/4 φλιτζάνι panko pancake
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Αφήστε λίγο λάδι σε ένα φλιτζάνι ψωμιού 9 "x 5".
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, πατήστε το καφέ ζάχαρη ομοιόμορφα στο λαδωμένο τηγάνι.
Συνδυάστε το κέτσαπ με τη σάλτσα Worcestershire και απλώστε το πάνω από την καστανή ζάχαρη.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το αλεσμένο βοδινό κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire, το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα γαλακτοπαραγωγής, τα αυγά και τα ψωμιά panko, ανακατεύοντας έως ότου το μείγμα συγκρατήσει.
Πιέστε το μείγμα σε σχήμα φραντζόλας και πιέστε μέσα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήστε για 55 λεπτά σε 1 ώρα ή μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε ζεστό.
Υπόδειξη
Φροντίστε να αφήσετε το κρέας "να ξεκουραστεί" προτού να το κόψετε. Μόλις πέντε με 10 λεπτά θα επιτρέψει στην περίσσεια υγρού να στραγγίσει και να κατακαθίσει. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο σταθερή κρεμμύα που θα παραμείνει υγρή σε όλη σας την έκταση και θα σας δώσει μια ωραία καθαρή περικοπή μόλις αρχίσετε να κόβετε το κρέας σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
