Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 317 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 317 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 35% |
| Χοληστερόλη 129mg | 43% |
| Νάτριο 997mg | 43% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 100 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η κρέμα καλαμποκιού που μοιάζει με κρέμα είναι πολύ νόστιμη και είναι η τέλεια συνοδεία για ένα ψητό ή ψημένο ζαμπόν. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα δείπνο διακοπών.
Η πουτίγκα αρχίζει με μια απλή λευκή σάλτσα. Η σάλτσα αναμιγνύεται με κρέμα-στυλ και ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού και στη συνέχεια χτυπημένα αυγά προστίθενται για να κάνουν το μείγμα ελαφρύ και αφράτο. Γλυκόζουμε τη πουτίγκα καλαμποκιού με κάποια επιπλέον ζάχαρη, αλλά διστάζουμε να μειώσουμε τη ζάχαρη ή να την παραλείψουμε.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 (15 ουγκιές) μπορεί κρέμα στυλ καλαμπόκι
- 1 (15 ουγκιές) μπορεί ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού (ή περίπου 2 φλυτζάνια κατεψυγμένα αποψυχθεί)
- 3 αυγά (χωρισμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα.
Προσθέστε αλεύρι, ανακατεύοντας έως ότου το μίγμα είναι καλά αναμεμειγμένο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 έως 2 λεπτά.
Ανακατεύουμε σταδιακά το γάλα. προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρέψτε συνεχώς, μέχρι να μαλακώσετε και να παχύνετε. Το μείγμα θα είναι παχύ.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε κρέμα και καλαμπόκι.
Κρατήστε ελαφρά κρόκους αυγού και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα καλαμποκιού.
Σε ένα μπολ χωρίς λίπος, χτυπάτε ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
Διπλώστε τα λευκά αυγών στο μείγμα.
Μεταφέρετε σε κατσαρόλα βουτύρου 2 τεμαχίων.
Τοποθετήστε το σε ένα μεγαλύτερο ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Προσθέστε ζεστό νερό στη μεγάλη κατσαρόλα σε βάθος περίπου 1 ίντσας.
Ψήστε για περίπου 45 λεπτά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Τα λευκά αυγά αναδιπλώνονται σε ένα μείγμα για να ενσωματώσουν τον αέρα, καθιστώντας το ψημένο προϊόν ελαφρύ και χνουδωτό. Όταν διπλώνετε, προσθέστε περίπου το ένα τρίτο των λευκών αυγών κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα και ανακατέψτε τα χρησιμοποιώντας ένα κτύπημα, αναδιπλώνοντάς τα στο κτύπημα ξανά και ξανά, ενώ περιστρέφετε το μπολ μέχρι να ενσωματωθούν. Μην ανακατεύετε. θέλετε να διατηρήσετε τις φυσαλίδες αέρα.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε 3 με 4 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένες κόκκινες και πράσινες πιπεριές. Επανατοποθετήστε ολόκληρο το καλαμπόκι πυρήνα με καλαμπόκι τύπου σπιρουλίνας με πιπεριές.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κατσαρόλα πλευρά
- η πουτίγκα καλαμποκιού
- συνοδευτικό
- νότιος
