Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 214 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 16 δόσεις | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 214 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 46mg | 15% |
| Νάτριο 188 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το καταπληκτικό κέικ λίβρας σοκολάτας είναι εξαιρετικά υγρό και γεμάτο γεύση. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ, και είναι τόσο εύκολο να το διορθώσω. Πήρα το κέικ σε ένα κομμάτι κέικ με ένα κομμάτι. Ένα κέικ Bundt θα ήταν καλό επίσης.
Γεμίστε το κέικ ή ψιλοβρέξτε με ένα λεπτό λούστρο ή απλά πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε με ζεστά κονσέρβες, σαντιγύ ή σάλτσα κρέμας.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- 2 τετράγωνα (2 ουγγιές) χωρίς ζάχαρη σοκολάτα (κομμένα σε μικρά κομμάτια)
- 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινίστε πριν τη μέτρηση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη σοκολάτα. αφήστε το να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.
Λιπάνετε και αλευρώστε ένα τηγάνι ή ένα ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Αφαιρέστε το αλεύρι σε ένα μπολ με αλάτι και σόδα ψησίματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να φως και χνουδωτά.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε σε μίγμα αλεύρι, εναλλάξ με ξινή κρέμα και τελειώνει με μίγμα αλεύρι.
Με το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα, χτυπήστε το μείγμα σοκολάτας στο κτύπημα μέχρι να αναμειχθεί.
Βάλτε το κτύπημα στο τραπέζι.
Ψήστε το κέικ λίβρας για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να βγει καθαρός ένας ξύλινος κρουπιέρης.
Ψύξτε σε μια σχάρα για 10 λεπτά.
Αναστρέψτε το κέικ σε μια πλάκα κέικ και συνεχίστε να ψύχετε.
Πασπαλίστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα κομμάτι κρύου κέικ ή ψιλοκομίστε ένα παγωτό ή ένα λούστρο πάνω από το κέικ. Εναλλακτικά, σερβίρετε το κέικ με μια πλούσια σάλτσα κρέμας βανίλιας ή ένα ψιλοκομμένο κρασί ή σμέουρων.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Για να παγώσετε μέρος ή ολόκληρο το κέικ, τυλίξτε το πλήρως δροσισμένο κέικ σε φύλλο βαρέως τύπου και παγώστε για έως και 6 μήνες. Για να παγώσετε μεμονωμένες φέτες, τα τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνοειδές χαρτί και παγώστε. Τυλίξτε τις κατεψυγμένες φέτες σε πλαστικό περίβλημα ή φύλλο βαρέως τύπου για έως και 6 μήνες. Ξεπαγώστε παγωμένο κέικ ή φέτες σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- κέικ
- νότιος
- ψήνω
