Από το Amadscientist (δική του δουλειά), μέσω του Wikimedia Commons
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
Αυτό το ψητό τρίγωνο μαρινάρεται σε μια πικάντικη σάλτσα και στη συνέχεια στη σχάρα. Θέλετε να ξεραρίσετε πρώτα το ψητό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα και συνεχίστε τη σχάρα μέχρι να γίνει.
Συστατικά
- 2 λίβρες / 900 γρ
- 3/4 φλιτζάνι / 180 ml ελαιολάδου
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml φρέσκου κολαντάρου (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ξύδι κρασιού ρυζιού
- 6 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7, 5 mL άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml Tabasco
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπλέντερ συνδυάστε το σκόρδο, το μαϊντανό, το κοράνι και το βασιλικό. Μείγμα μέχρι πρόστιμο.
Προσθέστε ελαιόλαδο, ξίδι από κρασί από ρύζι, Tabasco, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
Ρίξτε το μισό μείγμα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και προσθέστε τριπλή άκρη.
Γυρίστε το τριπλό άκρο στην επικάλυψη και ψύξτε για περίπου 4 ώρες.
Τοποθετήστε το υπόλοιπο μισό της σάλτσας σε ένα δοχείο και ψύξτε μέχρι να το χρειαστείτε.
Προθερμάνετε τη σχάρα.
Αφαιρέστε την τρίπολη από την τσάντα και τοποθετήστε την σε ζεστό γκριλ.
Γυρίστε το τριπλό άκρο μετά από 2 λεπτά και ψήστε για 2 λεπτά.
Μειώστε τη θερμότητα ή μετακινήστε σε ένα πιο δροσερό μέρος της σχάρας.
Γκριλ για άλλα 4 λεπτά ανά πλευρά συνεχίστε τη σχάρα σε έμμεση θερμότητα.
Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει, περίπου 15 λεπτά.
Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε την τρίπολη από την σχάρα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε την υπόλοιπη σάλτσα μέχρι να ζεσταθεί.
Κόψτε την τρίπορτα σε λεπτές λωρίδες και σερβίρετε με σάλτσα πάνω από την κορυφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βοδινό κρέας
- είσοδος
- νοτιοαμερικάνος
- cookout
