Jeremy Hudson / Ψηφιακό Όραμα / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 2 κέικ 9 ιντσών (σερβιρίσματος 18)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 209 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 κέικ 9 ιντσών (σερβίρει 18) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 209 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 52mg | 17% |
| Νάτριο 175 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 50 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι το πιο υπέροχα πλούσιο κέικ σοκολάτας. Είναι η τέλεια τούρτα σοκολάτας για τον εραστή της σοκολάτας στη ζωή σας, ειδικά αν είναι παγωμένος με αυτή τη συνταγή για τη σοκολάτα Fudge Frosting. Εάν θέλετε να αναισθητοποιήσετε τους καλεσμένους σας με μια νόστιμη, φανταχτερή έκδοση αυτού του προτύπου, θα τους εξυπηρετήσετε με κέικ σοκολάτας Macaroon που θα τους ζητήσει να ζητήσουν τη συνταγή.
Τύποι σοκολάτας
Η συνταγή κέικ σοκολάτας Fudge παραπάνω καλεί για ανεξηγημένη σοκολάτα, μόνο ένα από τα πολλά είδη σοκολάτας. Η μη ζαχαρωμένη σοκολάτα, που συχνά ονομάζεται "σοκολάτα ψησίματος", περιέχει κυρίως κακάο στερεά και βούτυρο κακάο σε ποικίλες αναλογίες.
Μεγάλο μέρος της σοκολάτας που καταναλώνεται σήμερα είναι στην πραγματικότητα με τη μορφή γλυκιάς σοκολάτας, που συνδυάζει σοκολάτα με ζάχαρη. Η σοκολάτα γάλακτος είναι γλυκιά σοκολάτα που περιέχει επίσης σκόνη γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα. Η λευκή σοκολάτα περιέχει βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα, αλλά δεν περιέχει στερεά κακάου. Η λευκή σοκολάτα, αν και παρόμοια σε υφή με εκείνη του γάλακτος και της μαύρης σοκολάτας, δεν περιέχει στερεά κακάο.
Η μαύρη σοκολάτα παράγεται προσθέτοντας λίπος και ζάχαρη στο μείγμα κακάο. Η σοκολάτα Bittersweet είναι το υγρό σοκολάτας στο οποίο έχουν προστεθεί κάποια ζάχαρη (συνήθως ένα τρίτο), περισσότερο βούτυρο κακάο και βανίλια. Έχει λιγότερη ζάχαρη και περισσότερο υγρό από την ημιπολύτιμη σοκολάτα, αλλά τα δύο είναι εναλλάξιμα στο ψήσιμο.
Συστατικά
- 1-2 / 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 ουγκιά σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1-3 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Γεμίστε και αλεύρι δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 9 ιντσών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
Συνδυάστε το πρώτο σύνολο συστατικών με ένα συρμάτινο χτύπημα. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων που λιώνει τη σοκολάτα με νερό. Φούρνο μικροκυμάτων 1 λεπτό και ελέγξτε τη σοκολάτα. Αν δεν λειώσει, συνεχίστε το φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα τη φορά. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά μία κάθε φορά. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σοκολάτα λίγο κάθε φορά και ανακατεύουμε. Συνδυάστε εντελώς. Προσθέστε το μείγμα αλευριού εναλλάξ με το γάλα μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα.
Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένα τηγάνια.
Ψήστε για 27 έως 35 λεπτά μέχρι να δοκιμάσετε με μια οδοντογλυφίδα και το κέικ έχει απομακρυνθεί από τα τηγάνια.
Κέικ Fudge σοκολάτας πάγου όπως επιθυμείτε.
Παραλλαγές συνταγών
- Εάν μετράτε θερμίδες, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς πλούσια επιδόρπια. Αυτό το γερμανικό κέικ σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα ικανοποιήσει το γλυκό δόντι σας, διατηρώντας παράλληλα την τακτοποίηση της μέσης σας. Εκτός από τις αργίες μετά το δείπνο, μπορείτε να ανταμείψετε το δείπνο σας με ένα ζαχαρωτό κέικ σοκολάτας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- fudge cake
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
