Αποσπασμένη συνταγή συνταγών φραουλών φραουλών

Diana Rattray

• Σύνολο: 60 λεπτά
• Προετοιμασία: 40 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
• Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες

αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
654	Θερμίδες
46g	Λίπος
59g	Οι υδατάνθρακες
5g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	654
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 46g	58%
Κορεσμένα λιπαρά 27g	137%
Χοληστερόλη 123mg	41%
Νάτριο 509mg	22%
Σύνολο υδατανθράκων 59g	22%
Διαιτητικές ίνες 4g	13%
Πρωτεΐνη 5 g
Ασβέστιο 179 mg	14%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Αυτά τα deconstructed shortcakes φράουλας έχουν όλη τη γεύση των κλασικών shortcakes φραουλών με μοναδική συναρμολόγηση. Τα στοιχεία περιλαμβάνουν γλυκά μπισκότα βανίλιας, κουλούρια φραουλών με κρύο, κρέμα σαντιγί και φρέσκες φρέσκες φέτες σε φέτες. Σερβίρετε τις φράουλες και τα coulis σε πιάτα επιδόρπιο με τα μπισκότα στο πλάι μαζί με επιπλέον coulis και γλυκιά σαντιγί. Ή κάντε ένα μπαρ shortcake φράουλα και αφήστε τους επισκέπτες να κατασκευάσουν τα δικά τους επιδόρπια.

Το coulis φράουλας μπορεί να γίνει μια μέρα εκ των προτέρων με φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες.

Συστατικά

• Για το Coulis Strawberry:
• 1 φράουλες λίβρες (φρέσκα αποφλοιωμένα ή κατεψυγμένα ολόκληρα, περίπου 3 έως 4 φλιτζάνια)
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 λεμόνι (χυμό, περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
• Για τα μπισκότα βανίλιας:
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9 ουγγιές)
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 βούτυρο βούτυρο (ψύξη και κόψτε σε μικρά κομμάτια)
• 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 αυγό λευκό
• 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
• Για την κτυπημένη κρέμα:
• 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
• 5 έως 6 κουταλιές της σούπας σε σκόνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 1/2 έως 2 pints φράουλες (νωπά)

Βήματα για να το κάνετε

Ο Κούλης

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Βάλτε τις φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες σε μια μέτρια κατσαρόλα με 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Φέρτε σε πλήρη ζέση και συνεχίστε να βράζετε για 1 λεπτό.

Ρίξτε το ζεστό μίγμα φράουλας σε ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε μια διπλωμένη πετσέτα πιάτων πάνω από το καπάκι του μπλέντερ και κρατήστε την προς τα κάτω σταθερά. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό. Εάν συμβεί να κλιμακώσετε τη συνταγή, μην γεμίζετε το μπλέντερ περισσότερο από το ένα τρίτο περίπου.

Στέλεχος το coulis φράουλας μέσω ενός κόσκινου πλέγματος σε ένα μπολ. Καλύψτε το μπολ και ψύξτε.

Τα μπισκότα βανίλιας

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα ή κουτάλι. Εργαστείτε τα κομμάτια του διατηρημένου με απλή ψύξη βούτυρο με ένα μπλέντερ ζύμης μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα.

Μετρήστε το 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. ανακατεύουμε για να το μίγμα.

Ρίξτε το μίγμα κρέμας και βανίλιας στο πρώτο μείγμα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να αρχίσει να συγκρατεί μαζί.

Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη. Πατήστε ή ρίξτε το σε πάχος 1/2-ίντσας.

Κόψτε τα μπισκότα με μπισκότο 1 1/2 ή 2 ιντσών ή μπισκότο και τα τοποθετήσετε στο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.

Συγκεντρώστε τα αποκόμματα της ζύμης και επανατοποθετήστε τα, χειρίζοντας τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο. Συνεχίστε να κόβετε μπισκότα.

Ανακατέψτε το ασπράδι με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Βουρτσίστε τα ασταθείς μπισκότα.

Ψεκάστε τη χοντρή ή διακοσμητική ζάχαρη πάνω από τα μπισκότα πλυμένα με αυγό.

Ψήνετε για 16 έως 18 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπισκότα.

Αφαιρέστε σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Η κρέμα με μανταλάκια

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη βαριά κρέμα μέχρι τις μαλακές κορυφές.

Προσθέστε το ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και το εκχύλισμα βανίλιας Συνεχίστε να χτυπάτε στις δύσκαμπτες κορυφές.

Οι Φράουλες και η Συνέλευση

Γυρίστε τις φράουλες και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα σε ένα μπολ και ψύξτε μέχρι να σερβίρετε το χρόνο.

Συγκεντρώστε τις φράουλες σε γυαλιά επιδόρπιο με μερικά από τα coulis και τη κτυπημένη κρέμα.

Σερβίρετε τα μπισκότα βανίλιας στο πλάι μαζί με επιπλέον coulis, μούρα και κρέμα σαντιγί. Ή αφήστε τους επισκέπτες να συγκεντρώσουν τα δικά τους επιδόρπια.

Απολαμβάνω!

Υπόδειξη

• Προσθέστε μερικά φρέσκα βακκίνια για ένα κόκκινο, λευκό και μπλε επιδόρπιο του 4ου Ιουλίου.

Συνταγή Ετικέτες:

• Μούρο
• επιδόρπιο
• Αμερικανός
• γενέθλια

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!